Tortilla de Acelga

1.  Calienta una olla con abundante agua hasta ebullir esta. Luego agrega la acelga y pasa la acelga por unos 30 segundos por el agua (blanquear) y Reserva en un bowl con agua con hielo.

2.  Con ayuda de un colador filtra toda el agua de la acelga y en un bowl junta con los huevos revueltos y el caldo en polvo MAGGI® sabor verduras.

3.  En una sartén con aceite de oliva calienta e incorpora la mezcla de acelgas con huevo, cocina hasta que esté firme, recuerda darle vuelta para cocinar parejamente por ambos lados. Mientras se cocina junta el tomate con la cebolla, el cilantro, sal, pimienta y aceite. Finalmente, cuando la tortilla esté lista, monta inmediatamente en un plato acompañado de la tradicional ensalada chilena. Disfruta en familia y/o amigos ya que rinde para 5 porciones.