Alfajores con manjar sin azúcar

1.  Comienza juntando en un bowl la mantequilla con la alulosa y con ayuda de una batidora eléctrica comienza a batir a velocidad media baja para unificar y luego bate a velocidad media alta para cremar la mantequilla y se vuelva más blanca Enseguida agrega la ralladura junto al huevo y sigue batiendo para unificar, puede verse medio cortado pero es normal. Finaliza agregando la harina e incorpora con las manos hasta formar una masa suave y deja reposar tapada con papel film a contacto en el refrigerador.

2.  Mientras, precalienta tu horno a 180°C y prepara una lata con papel mantequilla. Retira la masa del refrigerador y estírala hasta que quede de 0.5 cm de grosor y con ayuda de un corta pasta redondo de aprox 5 cm corta las tapas, pínchalas y acomoda en la lata que preparaste. Hornea las tapas por 10 a 15 minutos, hasta que se vean doradas y firmes, retíralas y deja enfriar.

3.  Mientras, pasa el manjar sin azúcar NESTLÉ® a una manga pastelera con boquilla lisa y rellena cada tapa con un copón generoso de manjar, cierra con otra tapa y reserva en frío. Báñalos con el chocolate derretido, traspasa a una bandeja con papel mantequilla y espera que el chocolate endurezca. Sirve 1 a 2 por persona y disfruta.