Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas

Name: Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8.00 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Chalota cortada en cuadritos o 1/4 de cebolla cortada en cuadritos; 2 Tazas de arroz arbóreo; 1/4 Taza de vino blanco; 2 Tabletas de caldo de gallina MAGGI® Come Bien Vive Bien; 1 1/2 Lt de agua caliente; Finas hierbas a gusto picadas finas; 1 Paquete de espárragos cortados en bastones y cocidos; 4 Zuccinis cortados en medias lunas y salteados en mantequilla; 1 Cucharadas de mantequilla; 1 Taza de queso parmesano recién rallado; 1 Tarro de crema NESTLÉ®

Conoce esta creativa y sabrosa receta para 8 personas. Prepara un Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas en solo 35 minutos.

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Total: 35min

Preparación: 35min
Porciones: 8.00
Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 402kcal = 1,684kj /por porción

402.38 Energía
46.32 (g) Carbohidratos
9.88 (g) Proteina
19.47 (g) Grasas
3.31 (g) Fibra

377.10 (mg) Sodio

9.94 (g) Grasas saturadas

138.79 (mg) Calcio
3.45 (mg) Hierro

52.72 (mcg) Folato Alimentario
421.28 (mg) Potasio
71.68 IU Vitamina A
20.30 (mg) Vitamina C
0.06 IU Vitamina D

40.57 (mg) Magnesio

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Chalota cortada en cuadritos o 1/4 de cebolla cortada en cuadritos
2 Tazas de arroz arbóreo
1/4 Taza de vino blanco
2 Tabletas de caldo de gallina MAGGI® Come Bien Vive Bien
1 1/2 Lt de agua caliente
Finas hierbas a gusto picadas finas
1 Paquete de espárragos cortados en bastones y cocidos
4 Zuccinis cortados en medias lunas y salteados en mantequilla
1 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de queso parmesano recién rallado
1 Tarro de crema NESTLÉ®

Instrucciones

Paso 1

1.- Calienta el aceite de oliva en una cacerola extendida y saltea la chalota durante unos segundos. Agrega el arroz y las finas hierbas picadas, cocina durante 1 min. a fuego medio hasta que tome temperatura revolviendo de vez en cuando. Vierte el vino blanco y espera a que se evapore a la mitad.
Paso 2

2.- Disuelve las dos tabletas de caldo de gallina MAGGI® Come bien, vive bien® en el 1.5 litros de agua caliente. Agrega un cucharón al arroz revolviendo constantemente hasta que evapore, agrega otro cucharón de caldo y repite el procedimiento durante 20 a 25 min. hasta cocer el arroz al dente.
Paso 3

3.- Agrega las verduras cocidas y la mantequilla, incorpora el queso parmesano y revuelve hasta derretirlo completamente, condimenta con pimienta y sal si fuese necesario. Revuelve y retira del fuego, finalmente agrega la crema NESTLÉ®, revuelve nuevamente hasta unificar y sirve de inmediato.