Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas

Name: Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8.00 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Chalota cortada en cuadritos o 1/4 de cebolla cortada en cuadritos; 2 Tazas de arroz arbóreo; 1/4 Taza de vino blanco; 2 Tabletas de caldo de gallina MAGGI® Come Bien Vive Bien; 1 1/2 Lt de agua caliente; Finas hierbas a gusto picadas finas; 1 Paquete de espárragos cortados en bastones y cocidos; 4 Zuccinis cortados en medias lunas y salteados en mantequilla; 1 Cucharadas de mantequilla; 1 Taza de queso parmesano recién rallado; 1 Tarro de crema NESTLÉ®

Conoce esta creativa y sabrosa receta para 8 personas. Prepara un Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas en solo 35 minutos.

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Total: 35min

Preparación: 35min
Porciones: 8.00
Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 402kcal = 1,684kj /por porción

40.57 (mg) Magnesio
402.38 Energía
138.79 (mg) Calcio
9.88 (g) Proteina
3.45 (mg) Hierro
421.28 (mg) Potasio
52.72 (mcg) Folato Alimentario
20.30 (mg) Vitamina C
71.68 IU Vitamina A
0.06 IU Vitamina D

46.32 (g) Carbohidratos

3.31 (g) Fibra
377.10 (mg) Sodio
19.47 (g) Grasas
9.94 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Chalota cortada en cuadritos o 1/4 de cebolla cortada en cuadritos
2 Tazas de arroz arbóreo
1/4 Taza de vino blanco
2 Tabletas de caldo de gallina MAGGI® Come Bien Vive Bien
1 1/2 Lt de agua caliente
Finas hierbas a gusto picadas finas
1 Paquete de espárragos cortados en bastones y cocidos
4 Zuccinis cortados en medias lunas y salteados en mantequilla
1 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de queso parmesano recién rallado
1 Tarro de crema NESTLÉ®

Instrucciones

Paso 1

1.- Calienta el aceite de oliva en una cacerola extendida y saltea la chalota durante unos segundos. Agrega el arroz y las finas hierbas picadas, cocina durante 1 min. a fuego medio hasta que tome temperatura revolviendo de vez en cuando. Vierte el vino blanco y espera a que se evapore a la mitad.
Paso 2

2.- Disuelve las dos tabletas de caldo de gallina MAGGI® Come bien, vive bien® en el 1.5 litros de agua caliente. Agrega un cucharón al arroz revolviendo constantemente hasta que evapore, agrega otro cucharón de caldo y repite el procedimiento durante 20 a 25 min. hasta cocer el arroz al dente.
Paso 3

3.- Agrega las verduras cocidas y la mantequilla, incorpora el queso parmesano y revuelve hasta derretirlo completamente, condimenta con pimienta y sal si fuese necesario. Revuelve y retira del fuego, finalmente agrega la crema NESTLÉ®, revuelve nuevamente hasta unificar y sirve de inmediato.