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Rosca de Trencito

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  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 70min
    Preparación: 70min
  • Porciones: 16
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • 150 ml de leche tibia 1 taza y media aprox
  • 1 ½ Cucharaditas de levadura seca (7 g)
  • 4 Tazas de harina
  • ½ Taza de cacao en polvo amargo
  • ¾ Taza de azúcar
  • 1 Cucharadita de ralladura de naranja
  • ¼ Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de esencia vainilla
  • 2 Huevos
  • 80 g de mantequilla a temperatura cortado en cubos
  • ¾ Pote de Trencito untable NESTLÉ®
  • ¼ Taza de harina
  • 1 Huevo mezclado con 50 ml de leche

Instrucciones

  1. Paso 1

    Junta la levadura con la leche y revuelve hasta disolver, aparte junta en un bowl la harina con el cacao, azúcar, vainilla y ralladura de naranja, agrega la sal y los huevos. Vierte la leche con la levadura y amasa enérgicamente hasta obtener una masa compacta y de textura blanda pero que no se pegue en tus manos. Finalmente agrega la mantequilla y vuelve a amasar. Reposa la masa durante 20 min.

  2. Paso 2

    Mientras junta ¾ partes del Trencito Untable NESTLÉ® la harina y revuelve hasta unificar. Luego, estira la masa de manera rectangular dejando un grosor de 3 a 5 mm aprox. Rellena con la pasta que recién preparaste esparcida por toda la masa que estiraste, enrolla en si misma presionando levemente y luego corta por la mitad a lo largo (obteniendo dos cordones con su relleno expuesto) pero dejando una de sus puntas sin cortar.

  3. Paso 3

    Separa bien ambos cordones para trenzarlos en si mismo con cuidado y acomoda esta preparación en un molde redondo (idealmente en molde de queque tipo aro) previamente cubierto con mantequilla y harina. Cubre con un paño húmedo y deja fermentar en lugar templado durante 45 min. Considera encender tu horno 15 min antes a temperatura alta de 180°C para luego retirar el paño, pintar la superficie con el huevo mezclado con leche y hornear durante 35 min aprox hasta cocer completamente y dorar la superficie. Una vez listo, decora en tibio con el resto del Trencito Untable y un toque de nueces o frutos secos cortados finamente.

Información nutricional: 309kcal = 1,292kj /por porción

  • 0.19 (tbsp) Azúcar añadido
  • 22.21 (mg) Magnesio
  • 308.76 Kcal Energía
  • 25.92 (mg) Calcio
  • 5.92 (g) Proteina
  • 0.94 (mg) Hierro
  • 95.38 (mg) Potasio
  • 24.29 (mcg) Folato Alimentario
  • 49.20 IU Vitamina A
  • 0.19 IU Vitamina D
  • 0.24 (mg) Vitamina E
  • 127.50 (g) Carbohidratos
  • 18.86 (g) Azúcares
  • 2.01 (g) Fibra
  • 58.56 (mg) Sodio
  • 61.90 (g) Grasas
  • 27.23 (g) Grasas saturadas
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