Tortillas de Quínoa con Pollo

Name: Tortillas de Quínoa con Pollo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Tazas de quínoa limpia; 1 Cucharada de aceite; 1 Diente de ajo; 3 Tazas de agua caliente; 1 Tableta caldo de verduras MAGGI® Come Bien Vive Bien; 1/2 Pechuga de pollo cortada en cuadritos (1 suprema); 2 Huevos; 1 Sobre de queso parmesano; Sal a gusto; Pimienta a gusto

Aprende a preparar unas deliciosas Tortillas de Quínoa con Pollo, te tomará solo 45 minutos y te alcanzarán 18 porciones.

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Total: 45min

Preparación: 45min
Porciones: 18
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

2 Tazas de quínoa limpia
1 Cucharada de aceite
1 Diente de ajo
3 Tazas de agua caliente
1 Tableta caldo de verduras MAGGI® Come Bien Vive Bien
1/2 Pechuga de pollo cortada en cuadritos (1 suprema)
2 Huevos
1 Sobre de queso parmesano
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Instrucciones

Paso 1

1.- Calienta el aceite en una cacerola y agrega el ajo para dorarlo por todos lados. Luego, agrega la quínoa y cocina durante unos minutos hasta que tome temperatura. Enseguida vierte el agua caliente de una vez y condimenta con la tableta de caldo de verduras MAGGI® Come bien, vive bien® previamente disuelto, revuelve y tapa.
Paso 2

2.- Cocina a fuego bajo y sobre un tostador durante 20 a 25 minutos, debe verse un borde blanco lo cual indicará que está cocida. Una vez lista, retira el diente de ajo y enfría. Mientras saltea el pollo en una sartén con la mantequilla indicada, condimenta con sal y pimienta a gusto. Retira y enfría.
Paso 3

3.- Junta la quínoa con el pollo, añade los dos huevos y mezcla bien hasta conseguir una mezcla levemente más compacta. Luego con la ayuda de tus manos levemente humedecidas, forma tortillas de 4 a 6 cm de diámetro y de 1 cm de grosor. En la superficie espolvorea un toque de queso parmesano y un toque de orégano. Lleva a horno pre-calentado a 180°C y hornea a durante 15 a 20 minutos aprox. Hasta dorarlas y conseguir una textura firme.