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Quiche integral de Puerro con Jamón a la Cúrcuma

Name: Quiche integral de Puerro con Jamón a la Cúrcuma
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1/3 Tazas de harina integral; ½ Pan de mantequilla fría cortada en cubos pequeños; 1 Huevo; 1 Pizca de sal; ¼ Kilo de jamón de pavo cortado en cuadros grandes; 3 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Puerros cortados en rodajas gruesas; 1 Diente de ajo picado finamente; 1 Pote de ricota de 300 g; 3 Huevos grandes; ½ Sobre de caldo en polvo de verduras MAGGI®; 2 Cucharadita de cúrcuma

Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 8

Masa integral

2 1/3 Tazas de harina integral
½ Pan de mantequilla fría cortada en cubos pequeños
1 Huevo
1 Pizca de sal

Relleno

¼ Kilo de jamón de pavo cortado en cuadros grandes
3 Cucharadas de aceite de oliva
2 Puerros cortados en rodajas gruesas
1 Diente de ajo picado finamente
1 Pote de ricota de 300 g
3 Huevos grandes
½ Sobre de caldo en polvo de verduras MAGGI®
2 Cucharadita de cúrcuma

¡A cocinar!

Paso 1

1.Comienza juntando en un bowl la harían integral con la mantequilla y la sal frotando con tus dedos para integrar la mantequilla, agrega el huevo y comienza a mezclar con tus manos o con una cuchara, cuando comiences a formar una masa, traspasa al mesón limpio y comienza a amasar levemente solo para integrar todo bien. Si es necesario humedece tus manos para lograr una textura de masa lisa y que no se pegue en las manos sin amasar en exceso. Deja reposar en el refrigerador tapada con una bolsa o papel film.

Paso 2

2.Precalienta el horno a 180° C. Mientras, calienta el aceite de oliva en un sartén y dora el jamón a fuego fuerte por lado y lado, retira y sobre el mismo sartén, agrega el puerro junto al ajo para saltear por 10 minutos. Agrega el jamón y retira del fuego. Estira la masa fría hasta tener 0,5 cm de grosor aprox y forra un molde de tartaleta, pincha la masa y lleva al horno por 12 minutos para levemente dorar.

Paso 3

3.Junta la ricota con el huevo, el medio sobre de caldo en polvo de verduras MAGGI®, la cúrcuma. Mezcla bien para homogenizar y agrega el relleno del paso 2. Retira la masa del horno y aun caliente agrega el relleno, hornea por 30 minutos para cocer la mezcla y que se dore. Retira y porciona la masa en 6 partes iguales. Sirve y disfruta.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 374.6 kcal = 1,569kj /por porción

Carbohidratos	30.8 g
Energía	374.6 kcal
Grasas	20.8 g
Fibra	4.2 g
Proteína	18.6 g
Grasas saturadas	9.1 g
Sodio	582.3 mg
Azúcares	1.2 g

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