El cascanueces de navidad es un adorno típico de la temporada navideña, pero si te fijas bien puede ser un modelo perfecto para hacer postres creativos muy simpáticos, pues su forma es en realidad mucho más simple de lo que parece. ¡Vamos a verlo!
Los Cascanueces de Navidad son uno de los símbolos navideños más simpáticos, porque si bien no son tan famosos como el árbol de navidad tienen una cierta presencia graciosa con su figura alta y colorida.
Pero además de su valor decorativo, su forma simple y reconocible ofrece una oportunidad perfecta para inspirar la creación de postres temáticos con los que sorprender a toda la familia.
En este artículo te mostraremos cómo aprovechar las líneas rectas, los colores tradicionales y la silueta característica de los Cascanueces de Navidad para elaborar preparaciones dulces que no solo lucen increíbles, sino que también aportan un toque creativo a tu mesa festiva.
Desde ideas básicas para principiantes hasta propuestas más detalladas para quienes disfrutan de los proyectos elaborados, exploraremos diferentes maneras de transformar este icónico adorno en deliciosas creaciones.
A lo largo del contenido, aprenderás cómo adaptar moldes, colores y decoraciones para recrear la apariencia del clásico soldadito navideño en distintos postres. ¿Listo para empezar?
La forma del Cascanueces de navidad: Cilindros.
Para entender porque los cascanueces de navidad pueden ser una fuente de inspiración tan interesante para postres, es importante que veamos a este adorno, no por lo que significa, ni por detalles, sino más bien por las formas básicas del adorno.
Si lo llevas a la forma más sencilla posible, un cascanueces de navidad es tan solo una serie de cilindros organizados: dos cilindros para las piernas, uno más largo para el cuerpo y la cabeza, y finalmente otros dos cilindros para los brazos. ¡No es más!
En repostería, las formas cilíndricas son comunes y muy versátiles. Puedes obtenerlas a partir de rollos de bizcocho, masas moldeables como fondant o mazapán, barras de galleta prensada, chocolates en forma de tubo o incluso mini tortas horneadas en moldes redondos y luego recortadas. Y si bien requiere un mínimo de pericia formar cilindros a partir de este tipo de materiales es más que posible con un par de intentos.
La geometría simple permite crear un “cuerpo” de cascanueces sólido y uniforme, listo para ser detallado con colores, texturas y pequeños elementos decorativos.
Además, trabajar con cilindros facilita la estabilidad del postre, ya que la base recta y compacta evita que la preparación se desarme con facilidad. Gracias a esta estructura intuitiva, transformar un adorno tradicional en un dulce creativo se vuelve un proceso accesible tanto para principiantes como para quienes buscan experimentar con diseños más elaborados. Veamos algunos de los ingredientes con los que podrás trabajar
Cascanueces navideño con pastel
El pastel o bizcocho es uno de los ingredientes más prácticos para crear un Cascanueces de Navidad comestible, ya que su textura firme permite moldearlo, cortarlo y apilarlo con facilidad. Además, muchos moldes de pastel ya vienen en formas cilíndricas para iniciar.
Para trabajar con pastel, lo ideal es hornear una lámina rectangular o un bizcocho cilíndrico que luego puedas cortar en secciones. Estas piezas se apilan para formar el cuerpo y la cabeza del cascanueces, manteniendo siempre la estructura simple basada en cilindros.
Si el pastel es muy esponjoso, puedes compactarlo suavemente presionando con las manos o ayudándote de un molde. Una vez montada la base, bastará con cubrir la superficie con crema, fondant o chocolate para obtener un acabado más prolijo y listo para decorar.
Paso a paso básico para armar un cascanueces de pastel:
- Hornea un bizcocho rectangular o cilíndrico y deja enfriar completamente.
- Corta el pastel en bloques cilíndricos o rectangulares que luego puedas redondear con un cuchillo.
- Forma el cuerpo y la cabeza: apila las piezas y “pégalas” usando crema o ganache a modo de pegamento entre las distintas secciones de pastel.
- Compacta los bordes: de esta forma podrás definir la forma y lograr una superficie uniforme.
- Cubre con fondant, crema o chocolate, según el acabado que prefieras. De esta forma ocultarás las distintas secciones de pastel y darás la ilusión de que lo horneaste en un solo intento.
- Decora con detalles clásicos, como botones, cinturón, barba o sombrero, usando colorantes, figuras de azúcar o chocolate.
Con estos pasos, podrás crear una pieza dulce llamativa y con la silueta característica de un cascanueces navideño.
Cascanueces navideño con chocolate
El chocolate es un material maravilloso para moldear todo tipo de formas, porque puedes derretirlo y ponerlo en moldes para que cuando se solidifique, adquiera la forma y detalles del molde, es un poco como el cemento si lo piensas bien. Lo que lo hace perfecto para este tipo de proyectos.
Tal como con los pasteles existen varios tipos de moldes que puedes usar para ir formando el cascanueces de navidad solo que muchos de estos moldes son de silicona y por tanto puedes encontrar muchos más tipos con los que experimentar.
Pero no tienes necesariamente que conseguir moldes especializados. Algo tan simple como un tubo de cartón cubierto de papel film puede ser un perfecto molde para el cascanueces.
Paso a paso para armar un cascanueces con chocolate:
- Prepara y derrite el chocolate: Usa preferiblemente el método del baño maría pues es la forma más fácil de derretir chocolate sin que se queme. Y evita que al chocolate le caiga agua porque esto puede afectar mucho la consistencia.
- Rellena moldes cilíndricos o de figura: una vez el molde tenga el chocolate dentro da golpecitos suaves para eliminar burbujas. Para figuras huecas, vacía el exceso después de unos minutos y refrigera hasta que solidifique.
- Desmolda con cuidado: recuerda que para desmoldar el chocolate tiene que estar ya a temperatura ambiente.
- Modela detalles: cuando usas chocolate puedes modelar los detalles como la barba, botones y visor del sombrero con chocolate de modelado o chocolate blanco teñido con colorantes liposolubles.
- Une las piezas: usa chocolate derretido como “pegamento” y refuerza las juntas en frío. Si vas a rellenar, coloca primero una cuña de ganache o mousse dentro antes de cerrar.
- Acabados: aplica polvo perlado, pintura comestible o transferencia de cocoa para los detalles finales.
Con chocolate puedes lograr desde cascanueces minimalistas hasta versiones muy detalladas; la clave está en el temple, el uso de moldes adecuados y la paciencia al ensamblar.
Consejos útiles para un postre de cascanueces navideño
Veamos ahora algunos consejos útiles para este divertido proyecto navideño:
- Usa estructuras de apoyo: Puedes usar algunas estructuras de apoyo para que el cascanueces De Navidad se pare por sí mismo como palillos o bases, no es completamente obligatorio pero si quieres que quede muy alto puede ayudar.
- Deja los detalles para lo último: no te preocupes por detalles como el sombrero, la cara o los botones mientras haces la figura principal, esos los puedes dejar para lo último y es, de hecho, la parte más divertida del proyecto porque puedes decorar con todo tipo de dulces, colorantes y por qué no un par de nueces… es el cascanueces después de todo.
- Mantén el postre refrigerado en momentos clave
Tanto el pastel cubierto como las piezas de chocolate se manejan mejor cuando están firmes. Refrigera brevemente entre cada etapa para asegurar estabilidad. - Evita la humedad excesiva
El chocolate pierde brillo y el pastel se desmorona si hay demasiada humedad en el ambiente. Trabaja en un espacio seco y manipula los ingredientes con utensilios completamente secos. - Trabaja por piezas
Es más sencillo armar cada parte por separado (cuerpo, cabeza, sombrero, brazos) y luego unirlas. Esto evita que el postre se desarme mientras lo manipulas.
Con estos consejos, podrás disfrutar un proyecto dulce más organizado y lograr un cascanueces navideño vistoso y bien estructurado, sin importar si eliges pastel o chocolate como base.
Fuentes:
