Aunque el maridaje suele hacerse con bebidas alcohólica como el vino, también existen opciones sin alcohol para ello.
Los vinos son una excelente opción para maridajes con platillos veganos, ya que, por supuesto, no contienen productos de origen animal en su proceso de elaboración.
Su base de uvas y sabor profundo le permite ser una bebida excelente a la hora de combinarla. Esta vez, el turno es para las preparaciones veganas, así que acá te presentamos algunas recomendaciones para que marides idealmente este tipo de platillos con vino:
PARA PLATILLOS VEGANOS CON SABORES FUERTES
- Tinto: los vinos tintos con cuerpo, como el Cabernet Sauvignon, Merlot o Shiraz, son ideales para platos con sabores intensos como legumbres, tofu o tempeh.
- Rosado: los rosados con notas especiadas o afrutadas, como el Pinot Noir o el Grenache, pueden complementar platillos con sabores picantes o ahumados.
PARA PLATILLOS VETANOS CON SABORES SUAVES
- Blanco: Los vinos blancos secos, como el Sauvignon Blanc, Chardonnay o Pinot Grigio, son perfectos para platos con sabores delicados como verduras, pasta o risotto.
- Espumoso: Los vinos espumosos, como el Champagne o el Cava, pueden realzar platillos con sabores frescos y ligeros, como ensaladas o sopas frías.
Recomendaciones para elegir vinos veganos
Aunque la mayoría de personas cree que el vino es 100% de origen no animal, la verdad es otra. Existen algunos que utilizan ingredientes de origen animal como cola de pescado, albúmina de huevo o caseína. Esto, para eliminar pequeñas partículas solidas y obtener un producto final limpio y duradero.
Por lo anterior, es importantes que sepas identificar que vinos son veganos. Acá te dejamos una serie de recomendaciones para no fallar en el intento:
- Busca la etiqueta "Vegano" o "Certificado Vegano": esto te garantiza que el vino no contiene productos de origen animal en su elaboración.
- Lee la etiqueta: asegúrate de que la etiqueta no mencione la utilización de productos de origen animal, como la clara de huevo o la gelatina.
- Visita tiendas especializadas en vinos veganos: estas tiendas ofrecen una amplia selección de vinos veganos de diferentes regiones y variedades.
ALGUNAS RECETAS VEGANAS:
BEBIDAS SIN ALCOHOL, UNA ALTERNATIVA SALUDABLE Y DELICIOSA
Las bebidas sin alcohol son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a los vinos y cervezas. Aquí te presentamos algunas opciones de bebidas para que marides idealmente tus platillos veganos:
Para platillos veganos con sabores fuertes:
- Zumos de frutas: los zumos de frutas con sabores intensos, como el zumo de granada o el zumo de arándanos, pueden complementar platos con sabores picantes o ahumados.
- Bebidas de jengibre: las bebidas de jengibre, como el ginger ale o el ginger beer, son ideales para platos con sabores picantes o especiados.
Para platillos veganos con sabores suaves:
- Zumos de frutas: los zumos de frutas con sabores suaves, como el zumo de manzana o el zumo de naranja, son perfectos para platos con sabores delicados como verduras, pasta o risotto.
- Bebidas de hierbas: las bebidas de hierbas, como la menta o el té verde, pueden realzar platillos con sabores frescos y ligeros, como ensaladas o sopas frías.
Cócteles, una opción creativa y divertida
Los cócteles veganos son una opción creativa y divertida para maridajes con comidas veganas. Aquí te presentamos algunas recomendaciones:
Para platillos veganos con sabores fuertes:
- Cócteles con sabores especiados: los cócteles con sabores especiados, como el Old Fashioned o el Manhattan, pueden complementar platos con sabores intensos como legumbres, tofu o tempeh.
Para platillos veganos con sabores suaves:
- Cócteles con sabores frescos: los cócteles con sabores frescos, como el Mojito o el Margarita, son perfectos para platos con sabores delicados como verduras, pasta o risotto.
COMIDA VEGANA, IDEAL PARA MARIDAR
En conclusión, el maridaje en comidas veganas es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria completa y satisfactoria. Con un poco de investigación y experimentación, puedes encontrar la combinación perfecta de sabores para cada uno de tus platillos veganos.
Nota: La información proporcionada en este artículo es general y puede variar según los gustos personales y las preferencias culinarias. Se recomienda consultar con un experto en maridajes para obtener recomendaciones personalizadas.
Fuentes:
