Cheesecake con manjar sin azúcar y berries

Name: Cheesecake con manjar sin azúcar y berries
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Para la base; 100 g de mantequilla sin sal derretida; 2 Paquetes de galletas de chocolate sin azúcar molidas (300 g aprox); Para el relleno; 2 Queso crema bajo en grasa a T° ambiente; ½ Taza de alulosa; 1 Cucharada generosa de esencia de vainilla; Ralladura y jugo de 1 limón; 1 Cajita de crema NESTLÉ®; 3 Huevos; 12 Cucharadas de Manjar sin azúcar NESTLÉ®; 1 Taza de frutos rojos frescos; Una cucharada de jarabe sin azúcar opcional

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Total: 40min

Preparación: 40min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Para la base
100 g de mantequilla sin sal derretida
2 Paquetes de galletas de chocolate sin azúcar molidas (300 g aprox)
Para el relleno
2 Queso crema bajo en grasa a T° ambiente
½ Taza de alulosa
1 Cucharada generosa de esencia de vainilla
Ralladura y jugo de 1 limón
1 Cajita de crema NESTLÉ®
3 Huevos
12 Cucharadas de Manjar sin azúcar NESTLÉ®
1 Taza de frutos rojos frescos
Una cucharada de jarabe sin azúcar opcional

Instrucciones

Paso 1

Comienza precalentando tu horno a 160°C o bien, temperatura media. Junta la galleta molida con la mantequilla y mezcla bien hasta formar una especie de arena húmeda y acomoda en la base de un molde de aro 25 cm aprox procurando aplastar la masa contra los bordes para formar unas paredes altas, luego lleva a congelar.
Paso 2

En un bowl grande, junta el queso crema con la alulosa y comienza a batir en velocidad media baja hasta incorporar bien, obteniendo una crema untuosa, luego agrega la vainilla con el limón indicado, la crema NESTLÉ® y los huevos, bate hasta incorporar todo muy bien y tener una mezcla homogénea y sin grumos. Vierte en el molde y lleva a hornear por 35 a 45 minutos, cuando pase el tiempo, la mezcla debe verse firme pero moverse un poco y no verse seca por encima. Retira y deja enfriar por completo.
Paso 3

Junta las frutillas con el jarabe sin azúcar si deseas y reserva. Para desmoldar tu postre, pasa un cuchillo pequeño por los bordes, desmóntalo y separa de la base, traspasa a un plato grande. Decora por encima con el manjar sin azúcar NESTLÉ® y las frutillas