Total
56
dificultad
Intermedio
costo
Calificación
5

Cheesecake de Frutillas

Name: Cheesecake de Frutillas
Prep time: 56 min
Total time: 56 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1/2 Paquete de galletas de mantequilla McKAY®; 2 Cucharadas de mantequilla; 2 Paquetes de queso crema; 1/2 Taza de azúcar; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; 2 Cucharadas de maicena; 3 Yemas; 1 Tarro grande de crema NESTLÉ®; 3 Claras; 1 1/2 Taza de fruta (frambuesa frutilla arándanos)

Por ANTONIO MELLA

Prepara un rico Cheesecake tradicional con frutillas. Cremoso por dentro y fresco por fuera. ¡Aprende la receta aquí!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 10

1/2 Paquete de galletas de mantequilla McKAY®
2 Cucharadas de mantequilla
2 Paquetes de queso crema
1/2 Taza de azúcar
1 Cucharadita de esencia de vainilla
2 Cucharadas de maicena
3 Yemas
1 Tarro grande de crema NESTLÉ®
3 Claras
1 1/2 Taza de fruta (frambuesa, frutilla, arándanos)

¡A cocinar!

Paso 1

1.1.- Para la base del cheescake, muele las galletas de mantequilla MCKAY® con la ayuda de una máquina 1-2-3. Una vez listas, agrega en este mismo recipiente la mantequilla derretida y procesa nuevamente para unir bien ambos ingredientes. De inmediato deja esta preparación en la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm de diámetro y presiona hasta dejarla bien extendida. Lleva al congelador mientras avanzas con el siguiente paso.

Paso 2

2.2.- Paralelamente, corta el queso crema en trozos y déjalo en un bowl junto con el azúcar. Bate a velocidad alta hasta conseguir que el queso se ablande y quede como la textura de una crema. Añade las yemas de huevo, la crema NESTLÉ® con la esencia de vainilla y la maicena, bate nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes. Deja reposar unos minutos.

Paso 3

3.3.- De inmediato en otro bowl bate las claras de huevo a nieve y una vez listas intégralas al batido anterior con suaves movimientos envolventes hasta homogenizar. Retira el molde del congelador y vierte toda la mezcla recién preparada, remueve levemente para que quede bien distribuida y cubre el molde con papel aluminio. Lleva a horno pre-calentado a 170°C y hornea durante 40 minutos aproximados hasta que la preparación cuaje completamente y se dore la superficie.

Paso 4

4.4.- Una vez listo, retira del horno y deja entibiar. Pasa una espátula o cuchillo por todo el borde para despegarlo y luego desmóldalo cuidadosamente. Refrigera durante una hora y al momento de servir acompaña con las frutillas laminadas.