Name: Pan de Jamón Navideño
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 60 g Leche Nido® Entera; 350 ml Agua tibia; 7 gr Levadura seca; 130 g Azúcar; 750 g Harina sin polvos; 2 Huevos; 1/2 cdta Sal; 30 gr Mantequilla con sal; 1 kg Jamón pierna ahumado; 6 lonjas de tocino ahumado; 350 gr Aceitunas rellenas con pimentón; 350 gr Pasas negras; 200 gr Chancaca diluida en 1/4 taza de agua

Dificultad Fácil

Porciones 15

Total 75 min

Ingredientes

60 g Leche Nido® Entera
350 ml Agua tibia
7 gr Levadura seca 1 sobre
130 g Azúcar
750 g Harina sin polvos
2 Huevos
1/2 cdta Sal
30 gr Mantequilla con sal
1 kg Jamón pierna ahumado
6 lonjas de tocino ahumado
350 gr Aceitunas rellenas con pimentón
350 gr Pasas negras
200 gr Chancaca diluida en 1/4 taza de agua

¡A cocinar!

Paso 1

1. Primero disuelve la Leche Nido en el agua tibia y reserva. Luego activa la levadura con 2 cdas de leche y 1 cda de azúcar (saca de la que está pesada para la receta), reposa 5 minutos.

Paso 2

2. En un bowl agrega harina, sal, la levadura reservada, huevos y mezcla hasta lograr una masa arenosa. Agrega la leche y azúcar disueltos, amasa hasta que se forme una masa húmeda. Trabaja 5 minutos en la mesa hasta que ya no se pegue en tus manos, y luego poco a poco incorpora la mantequilla pomada y continúa amasando hasta que la masa se sienta elástica y húmeda.

Paso 3

3. En un bowl cubre la masa con film y deja fermentar en un lugar tibio por 45 minutos.
4. Divide la masa en 2 partes iguales y reserva una pequeña bolita en cada una para la decoración.

Paso 4

5. Estira un trozo de masa sobre la mesa enharinada formando un óvalo de 30 cm de diámetro y 5 mm de grosor aprox. Sobre esta, dispone 500 g de jamón formando rollitos para dar volumen, luego 3 láminas de tocino en diagonal y finalmente la mitad de las aceitunas rellenas cortadas en láminas y la mitad de las pasas. Enrolla cuidando de mantener el relleno en el interior y sella el borde. Con el trozo de masa reservado, forma un cordel, corta en forma de espiga y decora la superficie del rollo. Repite el proceso para hacer el segundo pan.

Paso 5

6. Cubre ambos panes con film y deja fermentar por 45 minutos.
7. Hornea en horno precalentado a 180°C, durante 25 min, pinta cada pan con la mezcla de chancaca y continúa horneando por 20 min o hasta que la masa esté cocida.
8. Una vez listos, reposa por 30 minutos antes de cortar y a disfrutar

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
541.5 kcal = 2,268kj /por porción

Carbohidratos	86.4 g
Energía	541.5 kcal
Grasas	11.8 g
Fibra	4 g
Proteína	20.7 g
Grasas saturadas	4.2 g
Sodio	1169.9 mg
Azúcares	42.1 g

Pan de Jamón Navideño

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
541.5 kcal = 2,268kj /por porción

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Evaluación de la receta (0)

Comentários (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Pimentón relleno con Huevo y Queso Azul

Berenjenas Rellenas con Crema de Pollo y Queso

Masa para empanadas de horno de Pino

Quiche de Papas con Vegetales verdes y Salsa Tuco

Pescado Frito

Pollo Escabechado

Quiche de Espinaca y Tocino

Tortilla de Papas

Quiche de Verduras con Pollo

Pescado al horno con costra de hierbas y verduras grilladas

Pan de Jamón Navideño

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 541.5 kcal = 2,268kj /por porción

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Guardarla

Agregar a mi menú

Marcarla cocinada

Compartirla

Evaluación de la receta (0)

Comentários (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Pimentón relleno con Huevo y Queso Azul

Berenjenas Rellenas con Crema de Pollo y Queso

Masa para empanadas de horno de Pino

Quiche de Papas con Vegetales verdes y Salsa Tuco

Pescado Frito

Pollo Escabechado

Quiche de Espinaca y Tocino

Tortilla de Papas

Quiche de Verduras con Pollo

Pescado al horno con costra de hierbas y verduras grilladas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
541.5 kcal = 2,268kj /por porción