| Carbohidratos | 29.1 g |
| Energía | 231 kcal |
| Grasas | 10.3 g |
| Fibra | 0.7 g |
| Proteína | 5 g |
| Grasas saturadas | 5.4 g |
| Sodio | 162.7 mg |
| Azúcares | 10.8 g |
Total
185dificultad
Desafiantecosto
Panettone
Disfruta de la tradición navideña con nuestra receta de panettone. Suave, esponjoso y muy chocolatoso. ¡Ideal para compartir durante las fiestas con familia y amigos!
Ingredientes
Porciones: 24
- 190 ml Leche tibia
- 10 gr Levadura seca
- 70 gr Azúcar
- 500 gr Harina sin polvo de hornear (idealmente harina de fuerza)
- 8 gr Sal
- 3 Huevos
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 135 gr Mantequilla a t° ambiente
- 80 gr de nueces o almendras
- 1 Barra Chocolate SAHNE-NUSS® o TRENCITO®
Para decorar
- 150 gr Manjar Tradicional Nestlé®
- 50 gr Chocolate TRENCITO®
¡A cocinar!
Activa la levadura
- 1.Mezcla la levadura con la leche tibia, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Deja reposar durante 10 minutos.
Prepara la masa
- 2.En una batidora con gancho, o en un bowl con una cuchara de palo, mezcla la harina, los huevos y la levadura activada. Amasa hasta obtener una masa lisa. Agrega poco a poco la mantequilla en cubos y sigue amasando hasta que se vea una masa homogénea.
Fermento
- 3.Pon la masa en un bowl, tapa y deja reposar durante 1 hora aproximadamente o hasta que duplique su tamaño. Debe estar a temperatura ambiente-cálido. Si tu cocina es muy fría, prende 5 minutos el horno a 50°C y luego dentro del horno apagado, deja reposar la masa en el mismo bowl.
Agrega el SAHNE-NUSS o TRENCITO
- 4.Divide la masa en dos e incorpora los trozos de chocolate Sahne-Nuss. Forma dos bollos, ponlos en moldes para panettone y deja reposar durante 1/2 hora más. Antes de hornear, agrega un pequeño cubo de mantequilla encima de cada uno.
Hornea y enfría
- 5.Hornea a 170 °C durante 40 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados y bien cocidos. Al retirar, atraviesa la base con palitos de brocheta y deja enfriar los panettones boca abajo, apoyando los palitos entre dos vasos o recipientes firmes.
Decora y disfruta
- 6.Mezcla el chocolate TRENCITO® derretido con Manjar NESTLÉ®. Una vez fríos, decora con esta mezcla y con más trozos de Sahne-Nuss y, si quieres, agrega almendras partidas. ¡A disfrutar!
Preparación de la esponja
La preparación de la esponja el día anterior es crucial para el desarrollo del sabor y la textura del panettone. No omitas este paso.
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