Stollen Tradicional

Name: Stollen Tradicional
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 24.00 porciones
Cuisine: alemán
Ingredients: 1 Pan de margarina de 250 g; 1 1/2 Taza de azúcar flor; 2 Huevos; 2 Cucharadas de miel liquida; 1 Cucharadita de ralladura de naranja; 1 Cucharadita de ralladura de limón; 1 Cucharada de esencia de vainilla; 1 Cucharada de esencia de pan de pascua; 3 Cucharas de ron añejo; 3 1/2 Tazas de harina; 3 Cucharadas de polvo de hornear IMPERIAL®; 1 1/2Taza de leche semi descremada; 1/2 Taza de chuño; 1/2 Taza de almendras peladas y tostadas; 1/2 Taza de nueces partidas; 1/2 Taza de pasas sultanas; 1 Taza de frutas confitadas

¡En 55 minutos podrás disfrutar de esta deliciosa preparación! Prueba un Stollen Tradicional para 24 personas y sorprende a tu familia. ¡Manos a la obra!

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Total: 55min

Preparación: 55min
Porciones: 24
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 Pan de margarina de 250 g
1 1/2 Taza de azúcar flor
2 Huevos
2 Cucharadas de miel liquida
1 Cucharadita de ralladura de naranja
1 Cucharadita de ralladura de limón
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 Cucharada de esencia de pan de pascua
3 Cucharas de ron añejo
3 1/2 Tazas de harina
3 Cucharadas de polvo de hornear IMPERIAL®
1 1/2Taza de leche semi descremada
1/2 Taza de chuño
1/2 Taza de almendras peladas y tostadas
1/2 Taza de nueces partidas
1/2 Taza de pasas sultanas
1 Taza de frutas confitadas

Instrucciones

Paso 1

1.- Junta la margarina con la azúcar flor dentro de un bowl y bate enérgicamente hasta conseguir una textura como una crema, añade los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta integrarlos bien en el batido. Continúa incorporado la miel líquida con la ralladura de naranjas, limón, la esencia de vainilla y pan de pascua, así también el ron añejo. Bate nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 2

2.- Continúa agregando la harina con el polvo de hornear IMPERIAL®, intercaladamente agrega la leche SVELTY®. En este proceso aconsejamos usar las manos ya que la mezcla es muy densa para trabajarla con la ayuda de una batidora. Luego, agrega el chuño y trabaja con las manos hasta homogenizar bien la preparación.
Paso 3

3.- Finalmente, agrega todos los frutos secos como almendras, nueces, pasas y frutas confitadas. Remueve bien la mezcla para que los frutos queden bien dispersos. Forma una especie de pan grande alargado y acomódalo sobre una fuente o lata de horno previamente enmantequillada y enharinada. Lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 35 minutos aproximados hasta cocer bien la preparación y dorar levemente la superficie. Una vez lista, retira del horno y deja entibiar el stollen.

Tips

Corteza: Puedes preparar un almíbar simple y bañar todo el stollen apenas salga del horno, para luego espolvorear con abundante azúcar flor, con esto consigues una costra de azúcar muy característica de esta preparación.