| Carbohidratos | 55.4 g |
| Energía | 354.2 kcal |
| Grasas | 12.6 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Proteína | 4.8 g |
| Grasas saturadas | 7.3 g |
| Sodio | 79.4 mg |
| Azúcares | 33.5 g |
-
Total
70 -
dificultad
Desafiante -
costo
Torta Panqueque Naranja
Por ANTONIO MELLA
Los clásicos no pasan de moda y esta torta tampoco.
Prepárala para sorprender a esa persona en su día
especial para disfrutar junto a un buen café.
Ingredientes
Porciones: 15
- Para los panqueques:
- 1 Paquete de mantequilla (250 g)
- 2 Tazas de azúcar flor (250 g)
- 5 Huevos medianos
- 2 Tazas de harina cernida (250 g)
- 1 Cda de esencia de vainilla
- 1 Cdta de ralladura de naranjas
- Para el relleno:
- 1 Litro de jugo de naranja
- 1 Taza de azúcar (200 g)
- Ralladura fina de 1 naranjas
- 1 Taza rasa de maicena (100 g)
- 1 Cajita de crema de leche NESTLÉ® fría (200 g)
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Junta en un bowl la mantequilla en cubos con el azúcar y bate energicamente hasta obtener una crema untuosa y de textura blanda. Luego agrega la esencia de vainilla y la ralladura de naranjas, bate por más tiempo hasta que veas que la mantequilla esta un tanto más blanca.
Paso 2
- 2.Agrega los huevos uno a uno batiendo constantemente y finaliza con la harina. Finalmente bate unos segundos más hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
- 3.Luego, corta 15 a 17 cuadrados de papel mantequilla de 25 cm aproximado de medida por cada lado, dibuja en el centro de cada cuadrado un circulo de 20 cm. (ayúdate con un plato o una base circular de esta medida) vierte un poco de la preparación anterior sobre cada papel y esparce con la ayuda de una espátula de pastelería para que quede pareja, respetando los bordes.
Paso 4
- 4.Lleva a horno fuerte durante 5 a 8 minutos hasta cocer la superficie y dorar levemente los bordes. Repite el procedimiento hasta acabar la mezcla y los papeles mantequilla.
Paso 5
- 5.Mientras, junta en una olla ¾ partes del jugo de naranjas con la azúcar y la ralladura de naranjas, lleva a ebullición. Aparte junta el resto del jugo de naranjas con la maicena y revuelve bien, una vez que hierva el jugo de la olla, agrega la maicena disuelta y cocina revolviendo constantemente hasta hervir y espesar la preparación. Retira del fuego y cubre con papel film que toque la superficie (para evitar la formación de una corteza) deja enfriar completamente.
Paso 6
- 6.Bate la crema de leche NESTLÉ® hasta dejarla espumosa, agrégala a la crema de naranjas fría y bate enérgicamente para homogeneizarlas. Toma uno de los panqueques y rellena con una delgada capa de crema de naranjas, cubre con otro de ellos pero con el papel hacia arriba, presiona suavemente y retira con cuidado el papel para rellenar nuevamente con crema de naranjas, repite el procedimiento hasta terminar los panqueques y gran parte de la crema (deja una parte para cubrir la tarta)
Paso 7
- 7.Lleva a refrigeración durante 20 minutos aproximados y cubre la torta por todos lados con la crema de naranjas que dejaste, decora con chocolate rallado o bien con frutas de la estación, sirve bien fría y disfruta.
Armado
Es recomendable que para armar la torta, uses un molde del mismo diámetro que los panqueques y lo forres con film plástico que debes mojar y estrujar bien y estirar dentro del molde, dejando excedentes para así poder sacar la torta más fácil.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Recetas relacionadas
- 65'
- Desafiante
-
costo
Torta Selva Negra
- 55'
- Desafiante
-
costo
Torta de Chocolate Cremoso y Chantilly
- 56'
- Desafiante
-
costo
Torta Mokka sin Azúcar
- 55'
- Desafiante
-
costo
Torta Panqueque Frambuesa sin Azúcar
- 56'
- Desafiante
-
costo
Torta sin azúcar con frambuesas y cacao
- 55'
- Desafiante
-
costo
Pie Cremoso de Naranja
Cargando... ¡Espera!
Increíble receta, queda muy buena y es fácil de hacer