Galletas especiadas al café

1.  Comienza juntando el café NESCAFÉ® tradición con el agua caliente y reserva. En un bowl amplio, bate la mantequilla con batidora eléctrica a velocidad media lata hasta pomar y tener una textura suave, enseguida agrega las azúcares y sigue batiendo hasta obtener una mantequilla de color más ligero y textura muy cremosa para luego agregar todas las especias junto con la sal y la vainilla. Aparte junta el polvo de hornear IMPERIAL® con el bicarbonato y la harina en un bowl y reserva. A la mantequilla pomada agrega los huevos 1 a 1 hasta unificar bien y luego agrega los ingredientes secos hasta formar una masa pastosa y densa, procurando que no tenga grumos, deja reposar por 30 minutos en el refrigerador cubierta con un papel film.

2.  Mientras, prepara la lata de tu horno cubierta con un trozo de papel mantequilla. Ten a mano un bowl pequeño con azúcar rubia. Retira la masa del refrigerador y con tus manos ve formando bolitas más pequeñas que una pelota de ping pong, pásalas por azúcar rubia y luego acomódalas en la lata, separándolas por 5 cm aprox. Precalienta tu horno a 170°C y una vez tengas la bandeja lista, hornea las galletas por 10 a 12 minutos o hasta que veas unas galletas planas y de bordes ligeramente dorados. Retíralas y déjalas enfriar.

3.  Una vez listas, lleva a la mesa y sirve 1 a 2 por persona y disfruta.