Helado de Té Matcha y Moras

Name: Helado de Té Matcha y Moras
Prep time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Taza azúcar rubia; ¼ Taza agua fría; 4 Claras de huevo; 4 Cucharadas semicolmadas de té matcha; 4 hojas de colapez; 1 Taza de moras; 1 Cajita de crema NESTLÉ@ refrigerada del día anterior (batida a chantilly)

Para esos días de calor intenso aprende a preparar este rico Helado de Té Matcha, tan suave y rico que será tu favorito.

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Total: 65min

Preparación: 65min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 Taza azúcar rubia
¼ Taza agua fría
4 Claras de huevo
4 Cucharadas semicolmadas de té matcha
4 hojas de colapez
1 Taza de moras
1 Cajita de crema NESTLÉ@ refrigerada del día anterior (batida a chantilly)

Instrucciones

Paso 1

1.- Junta la azúcar con el agua en una olla pequeña y preparar un almíbar de pelo, esto es cuando ya las burbujas estén más espesa, al introducir una cuchara y levantarla queda un pelo que no se desprende. Mientras, bate las claras de huevo a nieve, agrega él te matcha y bate nuevamente. Agrega el almíbar listo poco a poco y batiendo constantemente hasta obtener un merengue firme. Reserva.
Parte 2

2.- Aparte, reposa las hojas de colapez en una fuente con agua bien fría durante 5 minutos hasta dejarlas bien blandas. Una vez lista agrega al merengue aun tibio y bate hasta homogenizar, enseguida agrega la crema larga vida NESTLÉ@ ya batida con suaves movimientos envolventes. Incorpora las moras y remueve para esparcirlas.
Paso 3

3.- Vierte la preparación sobre un molde rectangular en pocillos individuales y lleva a congelación durante 40 minutos hasta congelar. Una vez listos sirve con una porción de frutas y una salsa de chocolate como mas te guste.