Molde de Quínoa con Centolla en Salsa de Albahaca
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Molde de Quínoa con Centolla en salsa de Albahaca

Deléitate con nuestro exquisito Molde de Quínoa con Centolla en salsa de Albahaca, una fusión de sabores marinos y hierbas frescas. La suavidad de la centolla se potencia con la tableta de caldo MAGGI® y el toque cítrico del limón, ideal para sorprender en cualquier ocasión.

Dificultad Fácil
Porciones 6
Total 35 min

Ingredientes

  • Para la Quínoa
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 300 g de Quínoa
  • 1 Tableta de caldo de verduras MAGGI®
  • 3 Tazas de agua caliente
  • 1 Pote de alcachofas en conserva pequeño
  • 1 Ramito de ciboulette cortado finamente
  • 2 Yoghurt batido natural NESTLÉ®
  • Para la Centolla
  • 500 g de carne centolla o jaiva
  • 1/2 Taza de mayonesa light
  • 1/2 Taza de hojas de albahaca
  • 1/4 Taza de jugo de limón
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Para las Tostadas
  • 3 Láminas de pan de molde sin bordes
  • 2 Cucharadas de mantequilla

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

336 kcal = 1,406kj /por porción

Carbohidratos 25.2 g
Energía 336 kcal
Grasas 17.4 g
Fibra 2.3 g
Proteína 19.9 g
Grasas saturadas 5.4 g
Sodio 561.2 mg
Azúcares 4.6 g

Tip Culinario

Asegúrate de enjuagar bien la quínoa antes de cocinarla. La cocción a fuego bajo y el uso de un tostador ayudarán a que se cocine de manera uniforme y quede al dente.

Para la salsa de alcachofas y yoghurt, busca el balance perfecto entre la acidez y la salinidad. Si las alcachofas son muy ácidas, ajusta la sal para compensar.

Deja tiempo suficiente para que la mezcla de centolla y la quínoa se enfríen antes de servir. Esto ayudará a que los sabores se asienten y la preparación se compacte, facilitando el moldeado.

Utiliza un aro de emplatar para dar forma a la quínoa en el plato. Coloca la centolla encima delicadamente y acompaña con las tostadas al horno para un toque crujiente.

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