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Pastelera Fría con Jaiba y Aceite de Cilantro

Name: Pastelera Fría con Jaiba y Aceite de Cilantro
Prep time: 30 s
Total time: 30 s
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cucharada de cebolla cortada en cuadritos; 1 1/2 Taza de choclos fresco; 1/2 Taza de leche Semidescremada; 1/4 Tazas de hojas de albahaca grandes; Sal; Pimienta; 250g de carne de jaiba cocida (1 taza); 5 Camarones; 1/2 Taza de cilantro; 1/4 Taza de aceite de oliva; 2 Cucharadas de jugo de limón; Hojas hidropónicas para decorar (lechugas berros rúculas)

Tenta a los paladares más golosos con esta sabrosa receta de Pastelera Fría con Jaiba y Aceite de Cilantro, ideal para dos personas.

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Intermedio

Porciones 2

Total 30 min

Ingredientes

1 Cucharada de cebolla cortada en cuadritos
1 1/2 Taza de choclos fresco
1/2 Taza de leche Semidescremada
1/4 Tazas de hojas de albahaca grandes
Sal
Pimienta
250g de carne de jaiba cocida (1 taza)
5 Camarones
1/2 Taza de cilantro
1/4 Taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de jugo de limón
Hojas hidropónicas para decorar (lechugas, berros, rúculas)

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Saltea la cebolla en una cacerola con un poco de aceite hasta dejarla blanda. Aparte junta en una juguera el choclo con la albahaca y la leche, procesa a velocidad media hasta moler completamente. Pasa la molienda por cedazo y agrega a la cacerola con la cebolla, cocina durante 5 a 7 minutos a fuego bajo revolviendo constantemente hasta espesar. Condimenta con un toque de sal y pimienta a gusto.

Paso 2

2. 2.- Cuando esté lista la pastelera de choclo acomódala en la base de un timbal (molde cilíndrico) hasta la mitad o bien en un pocillo o vaso pequeño de vidrio, lleva a refrigeración hasta enfriar. Mientras, condimenta la carne de jaiva (que ya viene cocida) con jugo de limón, sal y pimienta al gusto, más un toque de aceite de oliva. Cubre la otra mitad de timbal con la carne de jaiva y refrigera nuevamente.

Paso 3

3. 3.- Para el aceite de cilantro, junta en un pequeño recipiente el aceite de oliva con el cilantro, agrega el jugo de un limón y condimenta con sal y pimienta. Procesa con la mini pimer hasta moler y conseguir una mezcla de color verde. Una ves todo listo acomoda el timbal en un plato y decora con un ramito de hojas frescas y el aceite de perejil. Sirve de inmediato y disfruta de tu preparación.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
711.5 kcal = 2,979kj /por porción

78.7 g	Carbohidratos
711.5 kcal	Energía
32.3 g	Grasas
8.9 g	Fibra
37.6 g	Proteína
5.3 g	Grasas saturadas
700.8 mg	Sodio
4.7 g	Azúcares

Decoración

Guarda las pinzas o patitas de la jaiba para decorar sobre el timbal.

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