Salmón sellado con Salsa de Maracuyá y Quinoa

Ingredientes

• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 1 ½ Tazas de quínoa
• 3 Tazas de agua caliente
• 1 Tableta de caldo MAGGI® de verduras
• ¼ Cucharadita de pimienta
• 2 Paltas semi-madura cortada en cubos
• 1 Paquete pequeño de tomates cherry partido en mitades
• 1 Ramito de ciboulette cortado finamente
• 1 Taza de pulpa de maracuyá con pepas
• ½ Taza de vino blanco
• ½ Taza de agua
• 4 Filetes de salmón 150 g aprox
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 1 Limón (ralladura y jugo)
• ¼ Cucharadita de pimienta