Salmón sellado con Salsa de Maracuyá y Quinoa
maggi

  • Total

    35

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

  • Calificación

    5

Salmón sellado con Salsa de Maracuyá y Quinoa

Por ANTONIO MELLA

Ingredientes

Porciones: 4

  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ Tazas de quínoa
  • 3 Tazas de agua caliente
  • 1 Tableta de caldo MAGGI® de verduras
  • ¼ Cucharadita de pimienta
  • 2 Paltas semi-madura cortada en cubos
  • 1 Paquete pequeño de tomates cherry partido en mitades
  • 1 Ramito de ciboulette cortado finamente
  • 1 Taza de pulpa de maracuyá con pepas
  • ½ Taza de vino blanco
  • ½ Taza de agua
  • 4 Filetes de salmón 150 g aprox
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Limón (ralladura y jugo)
  • ¼ Cucharadita de pimienta
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Para la quínoa calienta el aceite en una cacerola mediana, agrega la quínoa y remueve para que tome temperatura, luego vierte de una vez el agua caliente y condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de verduras desmenuzada más un toque de pimienta. Cocina tapado a fuego medio y sobre un tostador durante 20 min. Una vez lista enfríala. Una vez la quínoa fría, agrega la palta con el tomate y el ciboulette, remueve cuidadosamente hasta integrar bien todos los ingredientes y rectifica condimentación.

Pasoo 2

  • 2.Para la salsa, junta la pulpa de maracuyá con el vino blanco y el agua, condimenta con un toque de sal y pimienta y lleva a fuego medio durante 15 minutos hasta que tome mayor textura.

Paso 3

  • 3.Condimenta el salmón con un toque de sal y pimienta y dóralo en una sartén con un toque de aceite de oliva. Cuando lo voltees agrega el jugo de limón y la ralladura, termina de cocer por ambos lados durante no más de 6 minutos. Una vez todo listo sirve la quínoa como base con el salmón y acompaña con la salsa de maracuyá para disfrutar de inmediato.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 57.7 g
Energía 934.9 kcal
Grasas 39.6 g
Fibra 12.1 g
Proteína 80.1 g
Grasas saturadas 6.2 g
Sodio 757 mg
Azúcares 2.4 g

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué es el desglose de calorías?

40 39.6g / 40%
25 57.6g / 25%
35 80g / 35%
46 934.9g / 46%

Evaluación de la receta (1)

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Comentarios (1)

Valeska
24.12.2023

Fácil y rica

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