Name: Queque húmedo de limón glaseado
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: Para el queque:; 1 Taza de azúcar; Ralladura y jugo de 2 limones grandes; 120 g mantequilla a temperatura ambiente; 4 Huevos; 2 Cucharadas de polvo de hornear IMPERIAL®; 1 Yoghurt griego natural NESTLÉ®; 2 Tazas de harina; Para el glaseado:; 1 Clara de huevo; 150 gr de azúcar flor; Gotas de jugo de limón

Dificultad Intermedio

Porciones 10

Total 35 min

Ingredientes

Para el queque:
1 Taza de azúcar
Ralladura y jugo de 2 limones grandes
120 g mantequilla a temperatura ambiente
4 Huevos
2 Cucharadas de polvo de hornear IMPERIAL®
1 Yoghurt griego natural NESTLÉ®
2 Tazas de harina
Para el glaseado:
1 Clara de huevo
150 gr de azúcar flor
Gotas de jugo de limón

¡A cocinar!

Paso 1

1. Comienza juntando el azúcar con la mantequilla, ralladura y jugo de limón y vainilla. Bate a velocidad media hasta tener un batido homogéneo e incorpora los huevos junto al yoghurt griego NESTLÉ® y mezcla bien, no te preocupes si la mezcla se ve cortada. Mientras, precalienta tu horno a 180°C con calor solo por debajo.

Paso 2

2. Luego, cierne la harina junto al polvo de horneo IMPERIAL® y agrega a la mezcla anterior para formar un batido denso y homogéneo. Forra un molde con papel mantequilla o bien encamísalo con mantequilla derretida y una capita de harina. Vierte la mezcla hasta llenar 3/4 partes del molde y antes de llevar al horno, unta un cuchillo con mantequilla haciendo un corte por la mitad a lo largo del queque. Hornea durante 35 a 40 minutos, verificando con un palito hasta que este salga seco. Retira y deja enfriar.

Paso 3

3. Para el glaseado, en un bowl bate la clara a espumosa y ve agregando azúcar flor poco a poco pero esta vez incorpora con un mezquino, debes obtener una textura lisa y pastosa, finaliza con las gotas de limón y vierte sobre el queque, reposa y deja secar un par de horas y listo, rebana de a 1 o 2 dedos de grosor y disfruta de 1 rebanada por porción.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
359.1 kcal = 1,502kj /por porción

56.4 g	Carbohidratos
359.1 kcal	Energía
12.5 g	Grasas
0.7 g	Fibra
6 g	Proteína
7.1 g	Grasas saturadas
202.1 mg	Sodio
35.5 g	Azúcares

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Queque húmedo de limón glaseado