Nude Cake de Mango

Name: Nude Cake de Mango
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Yield: 15.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Para el bizcocho; 1 Pan de mantequilla; 250 Gr de azúcar; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; 1 Cucharadita de esencia de almendras; Ralladura de ½ naranja; 5 Huevos; 250 Gr de harina; 2 Cucharadas de polvo de hornear IMPERIAL®; Relleno; ½ Taza de azúcar flor; 2 Tarros de mangos en conserva picados en cubos (400 gr aprox); 500 gr de crema NESTLÉ®

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Porciones: 15

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Ingredientes

Para el bizcocho
1 Pan de mantequilla
250 Gr de azúcar
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 Cucharadita de esencia de almendras
Ralladura de ½ naranja
5 Huevos
250 Gr de harina
2 Cucharadas de polvo de hornear IMPERIAL®
Relleno
½ Taza de azúcar flor
2 Tarros de mangos en conserva picados en cubos (400 gr aprox)
500 gr de crema NESTLÉ®

Instrucciones

Paso 1

Comienza batiendo la mantequilla hasta dejarla blanda, luego incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un batido blanco y untuoso. Incorpora las esencias y la ralladura y mezcla bien. Luego agrega los huevos 1 a 1 hasta dejar una mezcal homogénea y finaliza con la harina y los polvos de horneo IMPERIAL®. Vierte tu bizcocho en 2 moldes de aro 24 cm previamente forrado con papel mantequilla y golpea el molde levemente para quitar algunas burbujas grandes.
Paso 2

Precalienta tu horno a 180°C y hornea por 25 a 30 minutos hasta que al enterrar un palito este salga seco. Retira y deja enfriar. Desmóldalos y córtalos por la mitad. Aparte bate la crema a punto chantilly mientras agregas el azúcar flor. Procesa una cajita de mangos previamente escurridos para obtener un puré e incorpóralo a la crema batida para dar sabor.
Paso 3

Toma un bizcocho a modo de base y remójalo con un poco del líquido de los mangos en conserva. Rellena con una cama de crema y repite lo mismo con el resto de los bizcochos. Presiona un poco para que salga hacia los extremos y con una espatula alisa los bordes para dejar una capa leve de crema. Decora con el resto de crema encima y decora con la otra caja de mangos encima. Corta trozos de 2 dedos como máximo de grosor y disfruta.