Pie tropical de cítricos y mango

Ingredientes

• Para la masa:
• 2 Taza de harina
• 1 Taza de azúcar flor
• ½ Taza de mantequilla cortada en cubos Para calcular 1/2 taza, ablanda la mantequilla sin derretirla para medir la cantidad necesaria
• 2 Cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 Huevo
• Para el relleno:
• 2 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
• 1 Taza de jugo de limón más su ralladura
• 1 Taza de jugo de naranja más su ralladura
• 4 Yemas
• 1 Cucharada ligeramente colmada de maicena
• Para el merengue:
• 1 Taza de pulpa de mango
• ½ Taza de agua
• ¾ Taza de azúcar
• 5 Claras de huevo