Ceviche de mariscos

Ingredientes

• Para el ceviche
• 2 tarros de surtido de mariscos
• 1 cebolla cortada en cubos pequeños
• 1 pimentón rojo cortado en cubos pequeños
• 1 pimentón verde cortado en cubos pequeños
• 1 pimentón amarillo cortado en cubos pequeños
• 2 tazas de jugo de limón
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 taza de cilantro cortado finamente
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Para la leche de tigre
• ¾ taza de limón de pica
• 3 hielos
• 1 ramita de apio
• ½ cebolla
• ½ pimentón verde
• 1 diente de ajo
• 1 cda de jengibre en polvo
• 1 Cucharada de Aceite Vegetal
• 1 cda de vinagre blanco
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 lata de Leche Evaporada IDEAL® NESTLÉ®