| Carbohidratos | 6.3 g |
| Energía | 230.9 kcal |
| Grasas | 7.4 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Proteína | 33 g |
| Grasas saturadas | 2.4 g |
| Sodio | 422.6 mg |
| Azúcares | 5.3 g |
-
Total
47 -
dificultad
Fácil -
costo
Costillitas estilo Barbecue para coctel
Por ANTONIO MELLA
¿Se acerca el fin de semana y quieres destacar en la cocina? Con nuestras irresistibles Costillas Estilo Barbecue para coctel, serás la estrella de tu reunión. Estas costillas son jugosas, sabrosas y tienen el toque ahumado que nos hace agua la boca. Esta receta es la opción perfecta para tu reunión del fin de semana.
Ingredientes
Porciones: 10
- 1 Costillar de cerdo 1.5 kilos aprox.
- 1/2 Taza de kétchup
- 3 Cdas de salsa inglesa
- 1 Cda de mostaza
- 3 Cdas de vinagre blanco
- 1/4 Cucharadita de pimienta
- 2 Cdas de humo líquido
- 1 Cdta de miel
- 1 Cucharada de azúcar rubia
- 1 Sobre de caldo en polvo de costilla MAGGI®
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1.- Corta el costillar de cerdo según la forma de sus costillas, condimenta con solo un toque de sal, pimienta, vinagre y orégano. Déjalas en un recipiente en refrigeración.
Paso 2
- 2.2.- Mientras, junta todo los otros ingredientes en una olla como el ketchup, salsa inglesa, mostaza, vinagre, pimienta, humo líquido, miel, azúcar rubia y el Caldo de Costilla MAGGI®. Vierte solo media taza de agua caliente y lleva a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que la salsa hierva durante unos 8 minutos y tome mayor textura. Una vez lista retira del fuego.
Paso 3
- 3.3.- Vierte esta salsa sobre las cotillas de cerdo, remueve para que queden bien cubiertas. Lleva a horno fuerte de 180°C durante 25 minutos aproximados hasta cocerlas completamente. Una vez listas sírvelas de inmediato y bien calientes untadas en su misma salsa.
Sabor
Si deseas, puedes apartar unas costillitas para agregarles merken y así tener una opción picante.
Tip Culinario
Para que las costillas queden más jugosas y llenas de sabor, puedes marinarlas durante la noche antes de cocinarlas. Esto garantizará que absorban completamente los sabores.
Cocina las costillas a fuego lento, esto garantizará una textura tierna y jugosa.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo lograr que mis costillitas estilo barbecue para coctel queden tiernas y con un sabor ahumado?
Para obtener costillitas tiernas con sabor ahumado, marina las costillas en una mezcla de especias y salsa BBQ durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche. Luego, cocínalas a baja temperatura con astillas de madera de nogal o manzano para ese auténtico sabor ahumado. Además, glasea las costillitas con más salsa BBQ durante los últimos 15-20 minutos de cocción para un toque extra de sabor.
¿Qué acompañamientos son ideales para acompañar las costillitas estilo barbecue en un coctel?
Para acompañar tus costillitas estilo Barbecue en un coctel, puedes servir guarniciones como coleslaw fresco para un contraste refrescante y crujiente. También, las papas fritas caseras o unas mazorcas de maíz asado son opciones populares para equilibrar los sabores y ofrecer variedad.
¿Cómo evito que las costillitas se quemen al cocinarlas?
Para evitar que las costillitas se quemen, cocinalas a fuego medio-bajo y muévelas con cuidado constantemente. También coloca las costillitas sobre una rejilla para hornear sobre una bandeja para recoger los jugos y la grasa que pueda escurrir, lo que ayudará a evitar que se quemen.
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