Trilogía de Carnes y Pimentones

Name: Trilogía de Carnes y Pimentones
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Pechugas de pollo deshuesada (2 supremas); 1/2 Kg Lomo liso o posta rosada; 1/2 Kg Pulpa de cerdo deshuesada; 2 Tabletas de caldo de costilla MAGGI®; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharadas de vino blanco; Pimienta recién molida a gusto; 1 Pimentón verde; 1 Pimentón rojo; 1 Pimentón amarillo

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Total: 35min

Preparación: 35min
Porciones: 15
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

2 Pechugas de pollo deshuesada (2 supremas)
1/2 Kg Lomo liso o posta rosada
1/2 Kg Pulpa de cerdo deshuesada
2 Tabletas de caldo de costilla MAGGI®
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de vino blanco
Pimienta recién molida a gusto
1 Pimentón verde
1 Pimentón rojo
1 Pimentón amarillo

Instrucciones

Paso 1

1.- Limpia todas las carnes y retira el exceso de grasa que estas pudieran tener. Corta cubos regulares de 2 cm de grosor aprox. Una vez listas condiméntalas con pimienta a gusto, aceite de oliva y vino blanco. Agrega la tableta de caldo de costilla MAGGI® previamente desmenuzada. Revuelve y reserva.
Paso 2

2.- Aparte lava los pimentones en abundante agua y sécalos, corta sus extremidades y abre para obtener una lámina de cada uno. Luego, corta cuadrados de 2 cm cada uno y reserva.
Paso 3

3.- Arma las brochetas insertando un corte de lomo en un palo de bambú, luego inserta un pimentón amarillo, sigue con el pollo y un pimentón verde. Finaliza con el cerdo y el pimentón rojo. Repite el procedimiento hasta acabar los ingredientes. Una vez listos, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina las brochetas por todos sus lados hasta dorarlas. Luego condimenta con un toque de sal y llévalas a honro alto durante 10 min. hasta cocerlas completamente. Una vez listas, retíralas y sírvelas de inmediato.