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Asado de Cerdo Estilo Tropical

Por ANTONIO MELLA

Descubre con MAGGI®, una experiencia culinaria única a través de nuestra exquisita receta de Asado de cerdo estilo tropical. Esta preparación cautivará tu paladar al combinar los sabores saladores de la carne de cerdo con la dulzura de la piña que te transportará a un paraíso caribeño. Aprende a preparar este delicioso asado y disfruta de una sinfonía de sabores.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 6

  • 1 Kg Lomo de centro cerdo
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1/4 Taza de oporto o vino añejo
  • 1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®
  • 3 Lonjas de panceta partidas en dos
  • 1 Piña fresca rebanada fina o 1 tarro en conserva
  • Pimienta a gusto
  • Orégano a gusto
  • 1 Cucharadita de maicena (opcional)
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.1.- Calienta una sartén con las dos cucharas de aceite y agrega el lomo de cerdo con su misma amarra, dóralo por todos su lados y una vez listo retira de la sartén y déjalo en una fuente extendida apta para horno. Vierte el oporto a la sartén caliente y remueve fuera del fuego, agrega la tableta de caldo de costilla MAGGI® desmenuzada y remueve. Reserva.

Paso 2

  • 2.2.- Haz 6 cortes de tres dedos de profundidad sobre el lomo sin sobrepasar al fondo. Inserta láminas de panceta y medias rodajas de piña de manera que queden bien presionadas. Vierte sobre la preparación todo el jugo de la sartén e impregna bien todo el sabor.

Paso 3

  • 3.3.- Lleva la preparación a horno pre-calentado a 180°C durante 35 a 40 minutos hasta cocer completamente. Una vez listo, retira de la fuente y porciona para servir de inmediato. En el caso que hayan quedado excesos de jugos en la budinera y los quieras espesar, agrega la maicena disuelta en un poco de agua y hierve los jugos en una cacerola hasta espesarlos.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 19.3 g
Energía 314.2 kcal
Grasas 9.4 g
Fibra 1.9 g
Proteína 37.1 g
Grasas saturadas 2.8 g
Sodio 553.1 mg
Azúcares 13.6 g

Tips culinarios:

- Para lograr un asado tierno y sabroso, es fundamental seleccionar la pieza de carne adecuada, preferiblemente un corte magro, es decir, con la menos cantidad de grasa posible.

- Si deseas intensificar su sabor, puedes marinar la carne durante un par de hora o una noche entera, dejándola en una mezcla de jugo de piña, ajo, comino, pimienta y orégano. Esto te ayudará a resaltar los sabores tropicales en tu plato

- La clave para tener una carne jugosa está en el adecuado sellado. Para lograrlo, asegúrate de que la sartén esté bien caliente. En caso de que la pieza sea muy gruesa, cerciórate de que se dore por todos los dos, de esta manera se conservará la mayoría de sus jugos.

Acompaña tu plato con una ensalada de papas con mayo, arroz salteado, pasta o verduras a la parrilla.

Acompañamiento

Puedes acompañar de una Ensalada de Papas Mayo o de la que más te guste.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el secreto para lograr un asado de cerdo estilo tropical jugoso y lleno de sabor?

El secreto para un asado de cerdo estilo tropical perfecto radica en marinar la carne durante al menos 4 horas en una mezcla de jugo de piña fresco, ajo, cilantro y especias como comino y pimentón. Esta marinada infunde un sabor delicioso y mantiene la carne tierna. Además, cocina a fuego medio-bajo para evitar que se seque y gira la carne con frecuencia para una cocción uniforme.

¿Qué acompañamientos son ideales para servir con el asado de cerdo estilo tropical?

Para realzar la experiencia tropical, te recomendamos servir el asado de cerdo con arroz con coco, plátanos maduros fritos y una salsa de piña agridulce. Estos acompañamientos complementan la carne con sabores más frescos y exóticos con texturas que hacen que el plato sea completo y delicioso.

¿Cómo puedo lograr una presentación atractiva para impresionar a mis invitados?

La presentación es clave. Después de cocinar y rebanar el asado de cerdo, colócalo en un plato grande con espinacas salteadas. Decora con rodajas de piña frescas doradas en sartén, cilantro picado y unas flores comestibles para dar un toque de color y frescura. Esta presentación resalta la belleza del plato y hará que tus invitados se sientan como en un paraíso tropical.

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Mi Menú Balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¿Qué es el desglose de calorías?

28 9.4g / 28%
24 19.2g / 24%
48 37g / 48%
15 314.1g / 15%

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