Hummus de Jengibre y Limón con Frutos Secos

Name: Hummus de Jengibre y Limón con Frutos Secos
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 tazas de garbanzos cocidos; ¼ taza de líquido del garbanzo cocido; 1 Cucharadita de jengibre; 1 Cucharadita de ralladura de limón; 1/4 taza de aceite de oliva; 1 Pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 2 Cucharadas de tahine o pasta de sésamo; ½ Taza de Mezcla proteína Nature’s Heart®; 1/2 Sobre de caldo de verduras MAGGI®; 1/4 de pepino

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Total: 20min

Preparación: 15min

Servir: 5min
Porciones: 8
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

2 tazas de garbanzos cocidos 1 taza en crudo
¼ taza de líquido del garbanzo cocido
1 Cucharadita de jengibre
1 Cucharadita de ralladura de limón
1/4 taza de aceite de oliva
1 Pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 Cucharadas de tahine o pasta de sésamo
½ Taza de Mezcla proteína Nature’s Heart®
1/2 Sobre de caldo de verduras MAGGI®
1/4 de pepino

Instrucciones

Paso 1

En un recipiente de mini pimer o juguera junta los garbanzos cocidos y un poco de su liquido de cocción junto con el jengibre, la tahine o pasta de sésamo, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la mezcla proteína Nature’s Heart®. Mixea hasta que tenga una textura untuosa y reserva.
Paso 2

Mientras, toma el pepino y con ayuda de un cuchillo corta la cascara con más parte de pulpa pero evita sacar las pepas. Corta estas laminas a lo largo y lo más delgadas posible, reservarlas en un bowl con agua fría y hielo.
Paso 3

Finalmente, monta en un pocillo o plato hondo tu hummus, decora con líneas de aceite de oliva, pimienta recién molida y agrega el pepino que preparaste. Lleva a la mesa para compartir y disfruta.