Potage de Zapallo y Zanahoria al Jengibre

Name: Potage de Zapallo y Zanahoria al Jengibre
Prep time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cucharada de mantequilla; 1 Cucharada de aceite de oliva; 2 Zanahorias ralladas; 4 Tazas de zapallo cortado en cuadritos; 1 Taza de agua caliente; 3 Tazas de leche semidescremada; 1 caldo de verduras MAGGI®; 1/2 Cucharadita de jengibre fresco rallado; Sal a gusto; Pimienta a gusto; 1 Taza de queso parmesano fresco rallado fino; 1 Cucharadita de merkén

Saca aplausos con esta receta de Potage de Zapallo y Zanahoria al Jengibre para 6 personas. Prepárala en menos de 45 minutos.

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Total: 33min

Preparación: 33min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 Cucharada de mantequilla
1 Cucharada de aceite de oliva
2 Zanahorias ralladas
4 Tazas de zapallo cortado en cuadritos
1 Taza de agua caliente
3 Tazas de leche semidescremada
1 caldo de verduras MAGGI®
1/2 Cucharadita de jengibre fresco rallado
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 Taza de queso parmesano fresco rallado fino
1 Cucharadita de merkén

Instrucciones

Paso 1

1.- En una cacerola calienta el aceite de oliva con la mantequilla y saltea la zanahoria durante 5 min. Agrega el zapallo y la taza de agua caliente, tapa y cocina durante 15 a 20 min. aproximadamente hasta cocer el zapallo completamente.
Paso 2

2.- Retira todo el excedente de agua y traspasa la mitad de la preparación al jarro de una juguera con la mitad de la leche, procesa a velocidad media hasta conseguir una preparación de textura cremosa, repite el proceso con el zapallo y la leche restante. Una vez listo devuelve todo a la cacerola.
Paso 3

3.- Luego, agrega el caldo de verduras MAGGI® previamente desmenuzado. Agrega el jengibre molido, sal y pimienta a gusto. Revuelve y cocina a fuego lento durante 5 min. hasta que hierva. Aparte, para las galletas de queso, solamente deja porciones estiradas y planas de queso parmesano rallado mezclado con merkén en un sartén de teflón y dora por ambos lados, retira y deja sobre una superficie fría, verás que el queso tomará forma y quedará crocante. Una vez listo sirve todo de inmediato.