Fácil
11 min
Batido
Recuerda que las LECHE EVAPORADA NESTLÉ debe estar refrigerada con 12 horas de anticipación.
Ingredientes
- 1 Paquete de pulpa de chirimoya 333 g
- 3 Cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor (o 6 hojas de colapez)
- 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®, refrigerada por 5 horas o de un día para otro
- 3 Cucharadas de jugo de limón
- 1/4 Taza de azúcar flor cernida
- Salsa de Naranja:
- 1 Taza de azúcar granulada
- 1 Taza de jugo de naranja
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1.- Entibia ½ taza de la pulpa de chirimoya en microondas o en baño maría. Añade la gelatina en polvo previamente disuelta en ½ taza de agua fría. Revuelve hasta integrar bien y veas que la gelatina está completamente disuelta en la pulpa (puedes llevar unos segundos al microondas para facilitar este paso)
Paso 2
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2. 2.- Aparte, bate la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® hasta que triplique su volumen, agrega el resto de la pulpa de chirimoya, el azúcar flor y el jugo de limón. Bate hasta integrar bien los ingredientes. Vierte de una vez la mezcla de gelatina y pulpa y bate nuevamente hasta homogenizar. Separa la preparación en copas o pocillos individuales y refrigera durante 40 minutos aproximados.
Paso 3
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3. 3.- Mientras, en una cacerola prepara un almíbar juntando el jugo de naranja con el azúcar. Lleva a fuego medio durante 8 minutos aproximadamente hasta conseguir una salsa de leve textura. Enfría y una vez que la mousselina este firme, baña con la salsa de manera decorativa.