| Carbohidratos | 40.7 g |
| Energía | 321.3 kcal |
| Grasas | 18.3 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Proteína | 10.1 g |
| Grasas saturadas | 10.9 g |
| Sodio | 132.3 mg |
| Azúcares | 25.6 g |
-
Total
50 -
dificultad
Intermedio -
costo
Mousse de Manjar
Por ANTONIO MELLA
Disfruta de un delicioso Mousse de Manjar Tradicional bajo en calorías, en solo 50 minutos podrás disfrutar de 6 porciones.
Ingredientes
Porciones: 6
- 2 1/2 Taza de leche semi descremada
- 1/4 Taza de azúcar granulada
- 1/2 Taza de maicena
- 3 Yemas de huevo
- 1 Taza de manjar NESTLÉ®
- 4 Hojas de colapez u 8 g de gelatina sin sabor
- 1 Cajita pequeña de crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Junta en una olla mediana la mitad de la leche con la azúcar y lleva a fuego medio hasta que hierva. Aparte junta en un recipiente la maicena con el resto de la leche, añade las yemas de huevo y remueve con la ayuda de un batidor de varillas hasta homogenizar y disolver la maicena. Una vez que la leche en la olla hierva, agrega la otra parte de leche con la maicena y revuelve constantemente hasta espesar la preparación y hervir nuevamente durante unos segundos sin dejar de revolver para evitar que se pegue.
Paso 2
- 2.Una vez lista, vierte la preparación a un bol y agrega de inmediato el manjar NESTLÉ®, revuelve constantemente hasta homogeneizar. Cubre al ras de la preparación con papel film y espera a que baje su temperatura. Mientras, hidrata las hojas de colapez en abundante agua fría introduciéndolas una a una. Una vez que estén blandas, retíralas del agua y estrújalas con cuidado. Agrega la mezcla de manjar y revuelve constantemente hasta que con la ayuda del calor se disuelvan completamente.
Paso 3
- 3.Por otro lado, bate enérgicamente la crema NESTLÉ® hasta que tome una textura semi-espumada. Cuando veas que la crema de manjar ya está más bien tibia, agrega la crema batida con suaves movimientos envolventes hasta integrarla bien. Vierte la preparación sobre copas o pocillos individuales y llévalos a refrigeración durante 30 minutos para que se enfríen.
Paso 4
- 4.Una vez listos y al momento de servir, decora con berries o trozos de chocolates, como también con frutos secos como más te guste. Además para dar un toque especial y contundente, puedes intercalar el relleno con migas de bizcocho de chocolate o brownie.
Salsa
Puedes, además, acompañar con salsa de frutos rojos para dar actitud a tu receta.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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