Total
42
dificultad
Intermedio
costo

Parfait de Manjar

Name: Parfait de Manjar
Prep time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 15
Cuisine: Francia
Ingredients: 1/4 Taza agua fría; 1 Taza azúcar granulada; 4 Claras de huevo a temperatura ambiente; 2 Tazas manjar NESTLÉ®; 6 Hojas de Colapez; 500 cc crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)

Por ANTONIO MELLA

Tan sencillo como rico, este postre es de esos que hace sorprender a tus invitados por su exquisito sabor a manjar y su textura cremosa. ¡Atrévete a prepararlo! y disfruta con los tuyos.

Compartir
- Facebook
- Whatsapp
- X
- Pinterest
- Copiar enlace

Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

Ingredientes

Porciones: 15

1/4 Taza agua fría
1 Taza azúcar granulada
4 Claras de huevo a temperatura ambiente
2 Tazas manjar NESTLÉ®
6 Hojas de Colapez
500 cc crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)

¡A cocinar!

Paso 1

1.1.- Prepara un almíbar a fuego medio con el agua y la azúcar granulada indicada a punto de pelo (Debes tomar una cuchara y dejar caer el almíbar, no debe gotear, este debe caer como un hilo y así sabrás que está listo). Mientras bate las claras a nieve y una vez listas, agrega lentamente el almíbar de pelo batiendo constantemente hasta obtener un merengue de textura firme.

Paso 2

2.2.- Agrega el manjar NESTLÉ® de una vez y bate hasta homogenizar ambos ingredientes, separa una taza de esta preparación y déjala a un lado. Mientras, hidrata las hojas de colapez en abundante agua fría, para esto debes introducirlas una a una en el agua para que no se peguen. Luego de unos minutos retíralas del agua, estrújalas y junta con la taza de mezcla que apartaste.

Paso 3

3.3.- Bate la crema larga vida NESTLÉ® hasta duplicar su volumen y quedar levemente espumosa, reserva. Mientras lleva la mezcla con la gelatina a baño maría o microondas suave durante unos segundos hasta derretir y conseguir una preparación más líquida. Luego junta con la otra parte de mezcla de manjar y agrega la crema con suaves movimientos envolventes. Vierte la preparación en un molde como budinera o de terrina previamente envuelto en papel alusa plass y lleva a congelador durante 1 hora.

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 230.6 kcal = 967kj /por porción

Carbohidratos	25.7 g
Energía	230.6 kcal
Grasas	12.7 g
Proteína	3.8 g
Grasas saturadas	7.9 g
Sodio	50.6 mg
Azúcares	24.2 g

Molde

Antes de colocar el papel alusa en el molde, mójalo y estrújalo para retirar su pegamento, verás lo fácil que es estirarlo y acomodarlo dentro del molde.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Evaluación de la receta (0)

0 de 5

0 calificaciones

5 estrellas

0
4 estrellas

0
3 estrellas

0
2 estrellas

0
1 estrella

0

Comentários (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Iniciar sesión Registrarme

45'
Fácil
costo

Pannacotta de Lucuma y Naranja con Salsa de Manjar

29'
Fácil
costo

Bavaroise de manjar con leche evaporada

35'
Intermedio
costo

Mousse de Plátano Manjar con Cereales

40'
Fácil
costo

Crema Catalana de Manjar

41'
Intermedio
costo