Fácil
20 min
Reposo
Puedes reposar el pescado o no considerando como te guste, te recomiendo dejar las verduras aparte para así mantener su crocancia, como por ejemplo la cebolla morada.
Ingredientes
- 500 g de camarones ecuatorianos cocido, pelado (congelados)
- 1 Mango en su punto (no tan maduro)
- 3 Cebollas moradas medianas cortadas en pluma fina
- 1 Taza de perejil cortado finamente
- 2/3 Taza de jugo de limón
- 2 Cucharadas de kétchup
- 1/2 Cucharadita de tabasco
- 1 Cucharadita de ají amarillo en pasta
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 Cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® de verduras
- Pimienta a gusto
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Junta en un recipiente los camarones con el mango, la cebolla morada y el perejil. Remueve despacio para mezclar bien sus ingredientes.
Paso 2
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2. En otro recipiente que sea más bien hondo, junta el jugo de limón con el kétchup, tabasco y pasta de ají amarillo; añade el aceite de oliva con el jengibre y condimenta con el Sobre de caldo en polvo MAGGI® de verduras y junta muy bien “idealmente con una mini pimer o juguera para homogenizar”
Paso 3
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3. Vierte el líquido anterior a la mezcla de camarones y remueve para impregnar bien, reposa solo 10 minutos y sirve de inmediato.