Cupcake Rápido con Centro de Mango Cremoso

Name: Cupcake Rápido con Centro de Mango Cremoso
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 3 huevos; 1/2 taza de azúcar; 2 cucharadas de leche en polvo NIDO®; 4 cucharadas de aceite; 2 tazas de harina; 1 pizca de sal; 1 cucharada de polvo de horneo imperial NESTLÉ®; 1 taza de puré de mango o mermelada de su elección

Nada más rico que endulzar la hora del te con esta rica receta de cupcakes con centro de mango. Fáciles y Rápidos para cualquier días.

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Total: 50min

Preparación: 10min

Cocción: 30min

Espera: 10min
Porciones: 15
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

3 huevos
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de leche en polvo NIDO®
4 cucharadas de aceite
2 tazas de harina
1 pizca de sal
1 cucharada de polvo de horneo imperial NESTLÉ®
1 taza de puré de mango o mermelada de su elección

Instrucciones

Paso 1

1.- Precalienta el horno a 180°C y en un bowl, agrega los huevos y el azúcar y bate enérgicamente con ayuda de una batidora eléctrica hasta tener una pasta espumosa y blanca. ve agregando los ingredientes según su orden hasta tener una mezcla de masa homogénea (Aquí puedes agregar esencia de vainilla, ralladura de limón o el sabor que desees). Toma un molde de cupcake previamente enmantequillado y con una capa de harina y vierte a 3/4 partes. Hornea por 30 minutos con calor parejo o bien 45 minutos con un calor más suave.
Paso 2

2.- Una vez los cupcakes estén bien cocidos y fríos, con ayuda de un cuchillo retira gran parte del centro o bien puedes cortar un poco la parte de arriba y hacer un hueco dentro. Rellena con el puré de mango o la mermelada que elegiste y tapa con la parte que cortaste. Espolvorea un poco de leche en polvo o azúcar y sirve.
Paso 3

3.- Opcional: Puedes hacer un frosting con crema NESTLÉ® y unas cucharadas de leche en polvo NIDO® para darle una textura más cremosa.

Tips

Mayor cremosidad...: Si tienes una pulpa o puré de mango muy liquido, llevalo a fuego hasta calentar sin hervir y agrega una cucharada rasa de chuño o maicena disuelta en 1/4 taza de agua fría. Puedes añadir a esta crema, jengibre rallado, coco o el sabor que desees. Así darás una sabrosa sorpresa.