Name: Quequitos de café
Prep time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: Para los quequitos:; 1 Taza de azúcar rubia; ½ Taza de aceite vegetal; 1 Cda de esencia de vainilla; 2 Huevos; ½ Taza de leche tibia; 2 Cdas de café NESCAFÉ® tradición disueltas en la leche tibia; 2 Tazas de harina sin polvo de hornear; 1 Cdta colmada de polvo de hornear IMPERIAL®; Para el frosting:; 1 Cajita de crema de leche NESTLÉ®; 300 gr de chocolate blanco picado o en monedas; 1 Cda de café NESCAFÉ® tradición; 2 Hojas de colapez hidratadas en agua fría o 4 gr de gelatina hidratados en 2 cdas de agua tibia

Dificultad Intermedio

Porciones 10

Total 55 min

Ingredientes

Para los quequitos:
1 Taza de azúcar rubia
½ Taza de aceite vegetal
1 Cda de esencia de vainilla
2 Huevos
½ Taza de leche tibia
2 Cdas de café NESCAFÉ® tradición disueltas en la leche tibia
2 Tazas de harina sin polvo de hornear
1 Cdta colmada de polvo de hornear IMPERIAL®
Para el frosting:
1 Cajita de crema de leche NESTLÉ®
300 gr de chocolate blanco picado o en monedas
1 Cda de café NESCAFÉ® tradición
2 Hojas de colapez hidratadas en agua fría o 4 gr de gelatina hidratados en 2 cdas de agua tibia

¡A cocinar!

Paso 1

1. Comienza precalentando tu horno a 180°C y preparando 2 bandejas de cupcakes con capsulas de papel y reserva. En un bowl amplio junta el azúcar con el aceite, la vainilla y los huevos, bate enérgicamente con ayuda de un batidor eléctrico a velocidad media alta hasta integrar bien y formar una especie de crema. Aparte, junta la leche tibia con el café NESCAFÉ® tradición para disolverlo bien y agrega a la mezcla anterior para integrar bien. Vierte la harina con el polvo de hornear IMPERIAL® y bate lentamente solo hasta integrar y no tener grumos. Deja reposar la mezcla aprox 15 minutos a T° ambiente y luego vierte en cada molde de cupcake hasta ¾ de su capacidad y hornea por 30 a 35 minutos.

Paso 2

2. Mientras, prepara el frosting. Para ello calienta la crema de leche NESTLÉ® en una olla mediana hasta romper hervor y luego, fuera del fuego, agrega el chocolate blanco y con ayuda de una minipimer, procesa hasta unificar bien, enseguida agrega el café NESCAFÉ® tradición y el colapez o gelatina y sigue procesando mientras la crema esté caliente. Procura tener una crema homogénea y sin grumos. Resérvala en una fuente o budinera y cubierta con film plástico antiadherente y refrigérala toda la noche.

Paso 3

3. Una vez la crema esté fría, con cuidado traspásala a una manga pastelera con boquilla rizada y decora cada cupcake con rosetones y sirve 1 por persona.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
503.6 kcal = 2,109kj /por porción

Carbohidratos	58.4 g
Energía	503.6 kcal
Grasas	27.3 g
Fibra	0.7 g
Proteína	6.8 g
Grasas saturadas	12.2 g
Sodio	70.2 mg
Azúcares	39.1 g

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