Tiramisú de Coco y Maracuyá

Name: Tiramisú de Coco y Maracuyá
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Paquetes de galletas CRIOLLITAS® MCKAY®; 1 Paquete de pulpa de maracuyá con pepas (500 g); 1 Taza de azúcar granulada; ¾ Taza de agua; 2 Cajitas de crema NESTLÉ® (400 ml) refrigeradas; 10 g de gelatina sin sabor en polvo; 5 Cucharadas de agua caliente; 1 Caja de queso mascarpone o 2 paquetes de queso crema light; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; Ralladura fina de ½ limón chico; 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®; 3 Cucharadas de aceite de coco derretido

Cuando quieras disfrutar de un postre ligero y fresco. Aquí te llega una receta riquísima de un tiramisú con sabores tropicales. Con 12 deliciosas porciones para compartir.

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Total: 35min

Preparación: 35min
Porciones: 12
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

2 Paquetes de galletas CRIOLLITAS® MCKAY®
1 Paquete de pulpa de maracuyá con pepas (500 g)
1 Taza de azúcar granulada
¾ Taza de agua
2 Cajitas de crema NESTLÉ® (400 ml) refrigeradas
10 g de gelatina sin sabor en polvo
5 Cucharadas de agua caliente
1 Caja de queso mascarpone o 2 paquetes de queso crema light
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura fina de ½ limón chico
1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
3 Cucharadas de aceite de coco derretido

Instrucciones

Paso 1

1.- Toma una budinera o molde extendido y acomoda las galletas CRIOLLITAS® MCKAY® en la base. Aparte, junta en una cacerola la pulpa de maracuyá con la azúcar y el agua, lleva a fuego medio durante 5 min. Humedece las galletas con un poco de esta preparación, el resto cocínalo por 8 minutos más hasta espesar levemente.
Paso 2

2.- Bate la crema NESTLÉ® a espuma suave y reserva. Aparte, junta la gelatina sin sabor con el agua y revuelve hasta disolver y reserva. Por otro lado, bate el queso mascarpone hasta dejarlo blando, agrega la vainilla y la ralladura de limón, vuelve a batir incorporando poco a poco la leche condensada NESTLÉ® hasta homogeneizar y finaliza agregando el aceite de coco. Agrega e integra al batido la gelatina disuelta y luego la crema batida con suaves movimientos.
Paso 3

3.- Vierte la crema recién preparada a la base con galletas y lleva a refrigeración durante una hora. Luego vierte la salsa de maracuyá en la superficie y corta trozos de 6x6 cm aproximados al momento de servir y disfruta bien frío.