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Fácil
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Bavaroise de manjar con leche evaporada

Name: Bavaroise de manjar con leche evaporada
Prep time: 29 min
Total time: 29 min
Yield: 10
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® (refrigerada durante 8 horas); 1 Tarro de manjar NESTLÉ® (380 g); 2 Cucharaditas de esencia de vainilla; 8 Láminas de colapez o 16 gramos de gelatina sin sabor; Canela a gusto para decorar

Por ANTONIO MELLA

Prepara de forma rápida y fácil un delicioso Bavaroise de Manjar bajo en calorías, disfruta de 10 porciones para toda la familia.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 10

1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® (refrigerada durante 8 horas)
1 Tarro de manjar NESTLÉ® (380 g)
2 Cucharaditas de esencia de vainilla
8 Láminas de colapez o 16 gramos de gelatina sin sabor
Canela a gusto para decorar

¡A cocinar!

Paso 1

1.1.- Comienza hidratando las hojas de colapez en abundante agua fría sumergiéndolas una a una en el agua, repósalas durante 5 minutos hasta que se ablanden por completo. Retíralas y estrújalas bien, reserva en un reciente pequeño apto para microondas.

Paso 2

2.2.- Mientras en un bowl bate la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® a velocidad alta hasta que triplique su volumen. Agrega el majar NESTLÉ® poco a poco batiendo constantemente hasta obtener una espuma de color café, añade la esencia de vainilla y bate nuevamente.

Paso 3

3.3.- Lleva las hojas de colapez a microondas a temperatura baja durante unos segundos hasta fundirlas completamente, toma un poco de la espuma de manjar y júntala con la gelatina, remueve y llévala a microonda 6 segundos mas. Vierte la gelatina sobre el bowl con toda la espuma de manjar y bate enérgicamente hasta homogenizar.

Paso 4

4.3.- Vierte la preparación en moldes o copas individuales y refrigera durante 2 horas hasta que tome mayor textura. Antes de servir puedes decorar el bavaroise con un poco de crema batida y alguna fruta a tu elección.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 179.7 kcal = 753kj /por porción

Carbohidratos	24.5 g
Energía	179.7 kcal
Grasas	6 g
Proteína	6.3 g
Grasas saturadas	3.7 g
Sodio	111.7 mg
Azúcares	21.6 g

Salsa

Puedes realizar una salsa que vaya en el fondo de del pocillo para dar mejor sabor a tu receta y una grata sorpresa.

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