| Carbohidratos | 15.7 g |
| Energía | 148.2 kcal |
| Grasas | 7.1 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Proteína | 3.4 g |
| Grasas saturadas | 3.3 g |
| Sodio | 57.8 mg |
| Azúcares | 15.4 g |
-
Total
37 -
dificultad
Fácil -
costo
Mousse de Leche Condensada y Canela
Por ANTONIO MELLA
Para esas deliciosas tardes con antojo a algo dulce pero sin hostigarse, llega esta espuma de canela tan rica que no podrás resistirte. Prepárala y sorprende a todos.
Ingredientes
Porciones: 16
- 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
- 2 Tazas de Agua
- 6 Yemas de huevo
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
- 1 Cucharadita de canela en polvo
- 1 Cajita de crema NESTLÉ®
- 6 Claras de huevo batidas a nieve
- 2 Sobres de gelatina en polvo sin sabor (16 g aprox.)
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1.- En una cacerola vierte el tarro de leche condensada NESTLÉ® (separa 2 cucharadas), agrega 2 tazas de agua y la canela en polvo. Lleva a fuego medio hasta que comience a hervir y retira del fuego.
Paso 2
- 2.2.- Aparte bate las yemas de huevo hasta que queden blancas y hayan doblado su volumen junto con las dos cucharadas de leche condensada NESTLÉ® separadas, cuando estén blancas agrega un poco de la mezcla de leche caliente para nivelar la temperatura de la preparación de yemas. Junta ambas mezclas y lleva a fuego suave sin que hierva revolviendo constantemente hasta que comience a espesar levemente. Retira del fuego y agrega la cucharadita de vainilla, revuelve y reserva.
Paso 3
- 3.3.- En un bowl pequeño hidrata la gelatina sin sabor en ½ taza de agua fría durante 5 min. Una vez lista agrégala a la mezcla de leche tibia, revuelve hasta disolver completamente la gelatina. Reserva.
Paso 4
- 4.4.- Luego, en un bowl bate energéticamente la crema NESTLÉ® a media espuma. Incorpora con movimientos envolventes (suaves) así también con las claras batidas a nieve. Una vez listo dispone la preparación en moldes individuales y refrigera durante 40 min. hasta cuajar. Decora con frutas y con canela en polvo.
Sabor
Puedes acompañar esta rica espuma de canela con fruta macerada en azúcar y un chorrito de alcohol, ideal para esas cenas donde quieres sorprender
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Recetas relacionadas
Cargando... ¡Espera!