Espuma de Chocolate

Name: Espuma de Chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1/2 Litro de leche semi descremada; 1/2 Taza de azúcar; 1 Ramita de canela; 1 Cascarita pequeña de naranjas; 3 Yemas; 2 Cucharadas de maicena; 2 chocolates milk NESTLE® cortado en pequeños trozos; 2 hojas de colapez previamente hidratadas en agua fría.; 1 leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)

En solo 30 minutos puedes preparar un riquísimo Mousse de Chocolate Ideal para 15 personas. ¡Prepáralo es muy bajo en calorías!

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11 personas ya cocinaron este plato
Total: 30min

Preparación: 30min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1/2 Litro de leche semi descremada
1/2 Taza de azúcar
1 Ramita de canela
1 Cascarita pequeña de naranjas
3 Yemas
2 Cucharadas de maicena
2 chocolates milk NESTLE® cortado en pequeños trozos
2 hojas de colapez previamente hidratadas en agua fría.
1 leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)

Instrucciones

Paso 1

1.- Junta en una cacerola ¾ partes de la leche con el azúcar, la canela y cascarita de naranjas. Lleva a fuego y calienta removiendo de vez en cuando hasta que hierva. Mientras junta el resto de la leche que apartaste en un comienzo y agrega las yemas de huevo y la maicena, revuelve hasta homogeneizar los ingredientes.
Paso 2

2.- Una vez que la leche en la cacerola hierva, agrega la maicena con las yemas disueltas de una vez y cocina revolviendo constantemente hasta que la preparación vuelva a hervir y la textura de la crema espese durante 15 segundos. Retira del fuego y de inmediato agrega las dos tabletas de chocolate milk NESTLÉ®. Remueve constantemente hasta derretir el chocolate en la crema.
Paso 3

3.- Agrega las hojas de colapez escurridas y remueve hasta que el calor de la crema las disuelva. Entibia la preparación para finalmente agrega la LECHE EVAPORADA IDEAL NESTLÉ previamente batida a espuma, esto hazlo con suaves movimientos envolventes hasta integrar. Vierte la preparación sobre moldes individuales y refrigera durante 1 hora. Una vez listo, retíralos del refrigerador y sírvelos acompañados de una salsa que más te guste.

Tips

Sabor: Si deseas más sabor a chocolate junta 1 barra de chocolate DARK NESTLÉ y la mitad de crema es decir 50 gr y derrite el chocolate con la crema. Una vez los postres estén fríos, vierte una delgada capa de esta crema y refrigera unos minutos. Disfruta.