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Espuma de Chocolate

En solo 30 minutos puedes preparar un riquísimo Mousse de Chocolate Ideal para 15 personas. ¡Prepáralo es muy bajo en calorías!

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 30min
    Preparación: 30min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 253kcal = 1,058kj /por porción

  • 2.49 (tbsp) Azúcar añadido
  • 0.58 (mg) Magnesio
  • 252.80 Energía
  • 10.09 (mg) Calcio
  • 4.61 (g) Proteina
  • 0.18 (mg) Hierro
  • 7.96 (mg) Potasio
  • 7.61 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.69 (mg) Vitamina C
  • 19.57 IU Vitamina A
  • 0.28 IU Vitamina D
  • 0.14 (mg) Vitamina E
  • 30.72 (g) Carbohidratos
  • 0.20 (g) Fibra
  • 91.90 (mg) Sodio
  • 12.16 (g) Grasas
  • 7.45 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1/2 Litro de leche semi descremada
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 Ramita de canela
  • 1 Cascarita pequeña de naranjas
  • 3 Yemas
  • 2 Cucharadas de maicena
  • 2 chocolates milk NESTLE® cortado en pequeños trozos
  • 2 hojas de colapez previamente hidratadas en agua fría.
  • 1 leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Junta en una cacerola ¾ partes de la leche con el azúcar, la canela y cascarita de naranjas. Lleva a fuego y calienta removiendo de vez en cuando hasta que hierva. Mientras junta el resto de la leche que apartaste en un comienzo y agrega las yemas de huevo y la maicena, revuelve hasta homogeneizar los ingredientes.

  2. Paso 2

    2.- Una vez que la leche en la cacerola hierva, agrega la maicena con las yemas disueltas de una vez y cocina revolviendo constantemente hasta que la preparación vuelva a hervir y la textura de la crema espese durante 15 segundos. Retira del fuego y de inmediato agrega las dos tabletas de chocolate milk NESTLÉ®. Remueve constantemente hasta derretir el chocolate en la crema.

  3. Paso 3

    3.- Agrega las hojas de colapez escurridas y remueve hasta que el calor de la crema las disuelva. Entibia la preparación para finalmente agrega la LECHE EVAPORADA IDEAL NESTLÉ previamente batida a espuma, esto hazlo con suaves movimientos envolventes hasta integrar. Vierte la preparación sobre moldes individuales y refrigera durante 1 hora. Una vez listo, retíralos del refrigerador y sírvelos acompañados de una salsa que más te guste.

Tips

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