Arroz Chaufa

Ingredientes

• 1 Cda de aceite vegetal
• 2 Huevos levemente batidos
• 2 Pechugas de pollo previamente cocidas
• 1 ½ Cebollines cortados en rodajas finas (parte blanca y verde por separado)
• 1 Zanahoria cortada en tiras
• 1 Brócoli cortado en tallos pequeños
• ½ Taza de pimentón rojo cortado en cubitos pequeños
• 2 Tazas de arroz cocido
• 1 Cda de salsa de soya
• 1 Diente de ajo
• 1 Cdta de aceite de sésamo
• 1 Pedacito de jengibre rallado