Bocados de Berenjena y Queso

Name: Bocados de Berenjena y Queso
Prep time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 berenjena grande o 2 pequeñas; 1/2 taza Cereal Corn Flakes de Nestlé; 3 Rebanadas de pan de molde tostados y molidos; 1 diente de ajo cortado finamente; 1/2 Cebolla cortada en cubos pequeños; 1/2 cucharaditas de sal; 1 pizca de pimienta; 1/2 cucharada de comino; 1/2 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cucharada de miel; 100 g queso mantecoso rallado; 1 huevo (separado clara de yema); 3/4 taza de harina de arroz

Disfruta de unas sabrosos Bocados de Berenjena y Queso, ideales para momentos de picoteo y para compartir.

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Total: 65min

Preparación: 65min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 berenjena grande o 2 pequeñas
1/2 taza Cereal Corn Flakes de Nestlé
3 Rebanadas de pan de molde tostados y molidos
1 diente de ajo cortado finamente
1/2 Cebolla cortada en cubos pequeños
1/2 cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta
1/2 cucharada de comino
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de miel
100 g queso mantecoso rallado
1 huevo (separado clara de yema)
3/4 taza de harina de arroz

Instrucciones

Paso 1

1.- Lo primero es Pre-calentar el horno a 180°C. Aparte corta las berenjenas a la mitad de manera vertical y las colocas en una lata de horno para cocinarlas por 20 a 30 minutos con su pulpa mirando hacia arriba. Una vez que ya están cocidas y un tanto doradas retíralas y córtalas finamente hasta obtener casi una pasta (puedes dejarla sobre un colador para retirar el exceso de agua)
Paso 2

2.- Mientras, junta el cereal Corn Flakes NESTLÉ® con el pan cortado en trozos pequeños y hornea unos minutos hasta dejarlos crocantes, luego retira y tritura ambas cosas hasta obtener trocitos bien pequeños.
Paso 3

3.- Junta la pasta de berenejas con todos los otros ingredientes, mezcla muy bien hasta homogenizar. Luego agrega poco a poco un poco de la mezcla de cereal con pan crocante a la pasta de berenejas hasta mezclando continuamente hasta obtener una mezcla más firme. Finalmente forma bolitas con tus manos y cubre el exterior con abundante crocante para luego freír cuidadosamente en aceite hondo a temperatura media hasta dorarlos muy bien. Retíralos y déjalos sobre papel absorbente para disfrutarlos cuando quieras.

Tips

RECETA: Esta receta es ideal para un picoteo con amigos. Puedes complementarlo con palitos de verduras y diferentes salsas con especias y Yoghurt Natural Griego NESTLÉ®