Fácil
33 min
710.5 kcal = 2,975kj /por porción
Carbohidratos | 82.5 g |
Energía | 710.5 kcal |
Grasas | 30 g |
Fibra | 4.8 g |
Proteína | 26.9 g |
Grasas saturadas | 10.9 g |
Sodio | 506.6 mg |
Azúcares | 7.9 g |
Puedes cambiar el queso de cabra por queso mantecoso.
Recuerda elegir berenjenas firmes y tersas, para evitar que se pongan amargas una vez cortadas agrega una pizca de sal.
Para quitar el sabor amargo a las berenjenas puedes dejarlas remojando en agua con leche y sal toda la noche. Otra opción es lavarlas y cortarlas cómo lo pide la receta, después déjalas en agua fría con sal durante 30 minutos Escúrrelas y enjuágalas bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Finalmente, sécalas con papel de cocina.
Otra opción es colocar los trozos en un recipiente o plato y espolvorear sal sobre ellos. Deja un peso sobre estos para que, al hacer presión, escurra mejor el agua amarga que contienen. Deja reposar entre 30 minutos y 1 hora. Al final, enjuaga bajo agua fría y seca con papel de cocina.