Gratín de Penca y Verduras

Name: Gratín de Penca y Verduras
Prep time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 8.00 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 3 Tazas de penca cortada en cubos; 1 Paquete de cebollín cortado finamente; 1 Zanahoria cortada en cubos pequeños; ½ Pimentón rojo cortado en cubos pequeños; 3 Cucharadas de harina tostada; 1 Tarro de leche evaporada IDEAL NESTLÉ®; 4 Huevos; ½ Cucharadita de sal; 3 Pizcas de pimienta; 1 Diente de ajo cortado finamente; ¼ Cucharadita de tomillo

Disfruta de esta rica receta de Gratín de Penca y Verduras, no te la puedes perder. Rinde 8 porciones.

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Total: 38min

Preparación: 38min
Porciones: 8.00
Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 168kcal = 704kj /por porción

168.27 Energía
12.33 (g) Carbohidratos
7.76 (g) Proteina
10.41 (g) Grasas
2.20 (g) Fibra
5.86 (g) Azúcares
273.66 (mg) Sodio

3.62 (g) Grasas saturadas

79.95 (mg) Calcio
1.11 (mg) Hierro

21.30 (mcg) Folato Alimentario
237.21 (mg) Potasio
196.21 IU Vitamina A
8.30 (mg) Vitamina C
0.50 IU Vitamina D

2.10 (mg) Vitamina E
28.71 (mg) Magnesio

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite de oliva
3 Tazas de penca cortada en cubos
1 Paquete de cebollín cortado finamente
1 Zanahoria cortada en cubos pequeños
½ Pimentón rojo cortado en cubos pequeños
3 Cucharadas de harina tostada
1 Tarro de leche evaporada IDEAL NESTLÉ®
4 Huevos
½ Cucharadita de sal
3 Pizcas de pimienta
1 Diente de ajo cortado finamente
¼ Cucharadita de tomillo

Instrucciones

Paso 1

1.- Calienta una sartén de buen tamaño a fuego fuerte y agrega el aceite, enseguida las verduras; saltea durante solo unos segundos hasta que queden levemente más blandas, condimenta con sal y pimienta. Una vez listas agrega la harina tostada y remueve hasta integrarla bien, retira del fuego y déjalas a un lado.
Paso 2

2.- En un bowl junta la leche evaporada IDEAL NESTLÉ® con los huevos, condimenta con sal y pimienta, añade el ajo con el tomillo y bate hasta homogenizar bien todos los ingredientes.
Paso 3

3.- Deja las verduras salteadas sobre una fuente apta para horno y previamente cubierta con mantequilla. Hornea a temperatura media de 180°C durante 25 a 30 minutos hasta cuajar y dorar levemente la superficie. Una vez lista, espera a que entibie un poco y porciona para servir cuando gustes.