Gratín de Penca y Verduras

Name: Gratín de Penca y Verduras
Prep time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 8.00 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 3 Tazas de penca cortada en cubos; 1 Paquete de cebollín cortado finamente; 1 Zanahoria cortada en cubos pequeños; ½ Pimentón rojo cortado en cubos pequeños; 3 Cucharadas de harina tostada; 1 Tarro de leche evaporada IDEAL NESTLÉ®; 4 Huevos; ½ Cucharadita de sal; 3 Pizcas de pimienta; 1 Diente de ajo cortado finamente; ¼ Cucharadita de tomillo

Disfruta de esta rica receta de Gratín de Penca y Verduras, no te la puedes perder. Rinde 8 porciones.

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Total: 38min

Preparación: 38min
Porciones: 8.00
Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 168kcal = 704kj /por porción

28.71 (mg) Magnesio
168.27 Energía
79.95 (mg) Calcio
7.76 (g) Proteina
1.11 (mg) Hierro
237.21 (mg) Potasio
21.30 (mcg) Folato Alimentario
8.30 (mg) Vitamina C
196.21 IU Vitamina A
0.50 IU Vitamina D
2.10 (mg) Vitamina E
12.33 (g) Carbohidratos
5.86 (g) Azúcares
2.20 (g) Fibra
273.66 (mg) Sodio
10.41 (g) Grasas
3.62 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite de oliva
3 Tazas de penca cortada en cubos
1 Paquete de cebollín cortado finamente
1 Zanahoria cortada en cubos pequeños
½ Pimentón rojo cortado en cubos pequeños
3 Cucharadas de harina tostada
1 Tarro de leche evaporada IDEAL NESTLÉ®
4 Huevos
½ Cucharadita de sal
3 Pizcas de pimienta
1 Diente de ajo cortado finamente
¼ Cucharadita de tomillo

Instrucciones

Paso 1

1.- Calienta una sartén de buen tamaño a fuego fuerte y agrega el aceite, enseguida las verduras; saltea durante solo unos segundos hasta que queden levemente más blandas, condimenta con sal y pimienta. Una vez listas agrega la harina tostada y remueve hasta integrarla bien, retira del fuego y déjalas a un lado.
Paso 2

2.- En un bowl junta la leche evaporada IDEAL NESTLÉ® con los huevos, condimenta con sal y pimienta, añade el ajo con el tomillo y bate hasta homogenizar bien todos los ingredientes.
Paso 3

3.- Deja las verduras salteadas sobre una fuente apta para horno y previamente cubierta con mantequilla. Hornea a temperatura media de 180°C durante 25 a 30 minutos hasta cuajar y dorar levemente la superficie. Una vez lista, espera a que entibie un poco y porciona para servir cuando gustes.