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Gratín de Penca y Verduras

Disfruta de esta rica receta de Gratín de Penca y Verduras, no te la puedes perder. Rinde 8 porciones.

  • 1 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 38min
    Preparación: 38min
  • Porciones: 8.00
  • Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 168kcal = 704kj /por porción

  • 28.71 (mg) Magnesio
  • 168.27 Energía
  • 79.95 (mg) Calcio
  • 7.76 (g) Proteina
  • 1.11 (mg) Hierro
  • 237.21 (mg) Potasio
  • 21.30 (mcg) Folato Alimentario
  • 8.30 (mg) Vitamina C
  • 196.21 IU Vitamina A
  • 0.50 IU Vitamina D
  • 2.10 (mg) Vitamina E
  • 12.33 (g) Carbohidratos
  • 5.86 (g) Azúcares
  • 2.20 (g) Fibra
  • 273.66 (mg) Sodio
  • 10.41 (g) Grasas
  • 3.62 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 3 Tazas de penca cortada en cubos
  • 1 Paquete de cebollín cortado finamente
  • 1 Zanahoria cortada en cubos pequeños
  • ½ Pimentón rojo cortado en cubos pequeños
  • 3 Cucharadas de harina tostada
  • 1 Tarro de leche evaporada IDEAL NESTLÉ®
  • 4 Huevos
  • ½ Cucharadita de sal
  • 3 Pizcas de pimienta
  • 1 Diente de ajo cortado finamente
  • ¼ Cucharadita de tomillo

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Calienta una sartén de buen tamaño a fuego fuerte y agrega el aceite, enseguida las verduras; saltea durante solo unos segundos hasta que queden levemente más blandas, condimenta con sal y pimienta. Una vez listas agrega la harina tostada y remueve hasta integrarla bien, retira del fuego y déjalas a un lado.

  2. Paso 2

    2.- En un bowl junta la leche evaporada IDEAL NESTLÉ® con los huevos, condimenta con sal y pimienta, añade el ajo con el tomillo y bate hasta homogenizar bien todos los ingredientes.

  3. Paso 3

    3.- Deja las verduras salteadas sobre una fuente apta para horno y previamente cubierta con mantequilla. Hornea a temperatura media de 180°C durante 25 a 30 minutos hasta cuajar y dorar levemente la superficie. Una vez lista, espera a que entibie un poco y porciona para servir cuando gustes.

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