Budín de Plátano

Name: Budín de Plátano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15.00 porciones
Cuisine: peruano
Ingredients: Budín:; 2 Tarros de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®; 6 Láminas de pan de molde (molde frances etc.); 5 Huevos; 1 Taza de azúcar; 3 Plátanos semi-maduros; 1 Tarro chico de crema NESTLÉ LIGHT®; 1 Cucharada de esencia de vainilla; Caramelo:; 1 Taza de azúcar; 1/2 Taza de agua; 3 Cucharadas de agua hirviendo

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Total: 45min

Preparación: 45min
Porciones: 15
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Budín:
2 Tarros de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®
6 Láminas de pan de molde (molde, frances, etc.)
5 Huevos
1 Taza de azúcar
3 Plátanos semi-maduros
1 Tarro chico de crema NESTLÉ LIGHT®
1 Cucharada de esencia de vainilla
Caramelo:
1 Taza de azúcar
1/2 Taza de agua
3 Cucharadas de agua hirviendo

Instrucciones

Paso 1

1.- Comienza preparando el caramelo; junta en una cacerola o sartén el azúcar con la media taza de agua fría, lleva a fuego medio hasta conseguir un caramelo rubio claro, retira del fuego y agrega las tres cucharadas de agua hirviendo (de una vez, no de a poco). En el caso que se cristalice un poco, vuelve al fuego para conseguir un buen resultado. Vierte la preparación sobre una budinera.
Paso 2

2.- Vierte los dos tarros de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® en un bowl, agrega el pan y deja reposar la mezcla durante unos minutos de manera que el pan se hidrate en la leche. Luego, junta esta preparación con los huevos, azúcar, plátanos, crema NESTLÉ LIGHT®, esencia de vainilla. Idealmente procesa todo con la ayuda de una juguera en varias tandas.
Paso 3

3.- Vierte la mezcla sobre la budinera cubierta con el caramelo y lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C, hornea durante 30 minutos aprox. hasta cuajar completamente y que tome mayor textura. Una vez listo, retira del horno y deja enfriar. Porciona y sirve cuando quieras bañado con el caramelo de la misma preparación.

Tips

Sabor: Si deseas un sabor más potente puedes caramelizar unas rodajas de plátano y agregar después del caramelo a los moldes y verter la mezcla. despues tendrás una capa sabrosa que potenciará tu postre.