queque de platano y nuez
  • Total

    40
  • dificultad

    Intermedio
  • costo

  • Calificación

    5

Queque de plátano y nuez

El queque, un tradicional de las casas chilenas ¡Pruébala con esta versión de plátano y nueces!

Ingredientes

Porciones: 12

  • 1 Taza de plátanos molidos con tenedor
  • Jugo de 1 limón pequeño
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Cda generosa de esencia de vainilla
  • ½ Taza de mantequilla derretida
  • 3 Huevos
  • 5 Cda de leche
  • 1 Cdta colmada de polvo de hornear IMPERIAL®
  • 1 Pizca de sal
  • 2 ¼ Tazas de harina
  • ¾ Taza de nueces picadas
  • * opcional, chocolate picado o en chips
  • 1 Plátano partido en 2 mitades a lo largo
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Comienza precalentando tu horno a 170°C y prepara un molde rectangular con una capita de mantequilla y harina. En un bowl junta los plátanos molidos, el jugo de limón, azúcar, vainilla y mantequilla, bate hasta incorporar bien y luego agrega los huevos con la leche y mezcla bien hasta tener una textura homogénea.

Paso 2

  • 2.Luego junta el polvo de horneo IMPERIAL® con el resto de los ingredientes secos e incorpora a los húmedos hasta formar un batido de queque homogéneo.

Paso 3

  • 3.Vierte la preparación al molde preparado y por encima acomoda el plátano partido por la mitad. Lleva al horno por 35 min con calor por debajo y luego 15 min con calor mixto. Retira y deja enfriar por completo.

Paso 4

  • 4.Desmolda y corta rebanadas de 2 dedos de grosor y sirve 1 por persona.

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Carbohidratos 42.5 g
Energía 269.4 kcal
Grasas 9 g
Fibra 1.5 g
Proteína 5.5 g
Grasas saturadas 3 g
Sodio 95.9 mg
Azúcares 20.5 g

Dale tu toque...

Puedes agregar el chocolate picado o en chips al momento de agregar los ingredientes secos. Además de agregar azúcar sobre los plátanos para caramelizar el queque.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

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