Chupe verde de Espinacas, Champiñon y ricota

Name: Chupe verde de Espinacas, Champiñon y ricota
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: ½ Cebolla mediana cortada en pluma; 1 Diente de ajo picado finamente; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Bandeja de champiñones cortada en laminas (200 g); 1 Ramita de romero; ½ Cucharadita de pimienta; 1 ½ Taza de agua; 1 Sobre de caldo en polvo de gallina MAGGI®; 1 Tarro de leche evaporada IDEAL®; 1 Paquete de espinaca de 200 g; ¼ Paquete de galletas de soda McKAY® previamente triturado; 6 Cucharadas de queso rallado

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11 personas ya cocinaron este plato
Total: 30min

Preparación: 10min

Cocción: 20min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

½ Cebolla mediana cortada en pluma
1 Diente de ajo picado finamente
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Bandeja de champiñones cortada en laminas (200 g)
1 Ramita de romero
½ Cucharadita de pimienta
1 ½ Taza de agua
1 Sobre de caldo en polvo de gallina MAGGI®
1 Tarro de leche evaporada IDEAL®
1 Paquete de espinaca de 200 g
¼ Paquete de galletas de soda McKAY® previamente triturado
6 Cucharadas de queso rallado

Instrucciones

Paso 1

Comienza dorando la cebolla y el ajo en una olla con las 2 cucharadas de aceite de oliva por 5 minutos. Luego agrega los champiñones y sigue cocinando hasta dorar todo levemente. Condimenta con el romero, la pimienta y agrega el agua junto caldo de gallina MAGGI® y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio bajo.
Paso 2

Aparte, en el jarro de una juguera vierte la espinaca junto a la leche evaporada IDEAL® y 1/4 de paquete de galletas de soda McKAY® y procesa a velocidad alta hasta obtener un batido homogéneo. Si deseas, puedes agregar más espinaca para dar más color. Vierte esta preparación a la olla y cocina por 15 minutos o hasta que obtenga una textura más espesa. Puedes agregar más galleta molida poco a poco para conseguir una textura más espesa.
Paso 3

Una vez lista, sirve en 8 pocillos iguales y agrega una cucharada de queso rallado a cada uno, lleva al horno a máxima potencia para derretir el queso y disfruta de 1 por persona.