Chupe verde de Espinacas, Champiñon y ricota

Ingredientes

• ½ Cebolla mediana cortada en pluma
• 1 Diente de ajo picado finamente
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Bandeja de champiñones cortada en laminas (200 g)
• 1 Ramita de romero
• ½ Cucharadita de pimienta
• 1 ½ Taza de agua
• 1 Sobre de caldo en polvo de gallina MAGGI®
• 1 Tarro de leche evaporada IDEAL®
• 1 Paquete de espinaca de 200 g
• ¼ Paquete de galletas de soda McKAY® previamente triturado
• 6 Cucharadas de queso rallado