Empanaditas Integrales de Espinaca y Champiñon

Name: Empanaditas Integrales de Espinaca y Champiñon
Prep time: 34 min
Total time: 34 min
Yield: 12.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Masa; 2 1/2 Tazas de harina integral; 8 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Cucharada de jugo de limón; 2/3 Taza de agua tibia aprox.; 1 Cucharada de polvo de hornear IMPERIAL®; 1 Cucharadita rasa de sal; Relleno; 1 Cucharada de aceite de oliva; 1 Bandeja de champiñones cortados en láminas; 1 Paquete de espinacas cortadas finamente 250 g; 1 Sobre de salsa blanca MAGGI®; 1 Taza de leche entera; 1 Cucharadita semi-colmada de maicena; Sal a gusto; Pimienta a gusto; Orégano a gusto

Aprende como hacer Empanaditas Integrales de Espinaca y Champiñón, solo te tomará 30 minutos hacerlas y te alcanzarán 12 porciones.

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Total: 34min

Preparación: 34min
Porciones: 12
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Masa
2 1/2 Tazas de harina integral
8 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de jugo de limón
2/3 Taza de agua tibia aprox.
1 Cucharada de polvo de hornear IMPERIAL®
1 Cucharadita rasa de sal
Relleno
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Bandeja de champiñones cortados en láminas
1 Paquete de espinacas cortadas finamente 250 g
1 Sobre de salsa blanca MAGGI®
1 Taza de leche entera
1 Cucharadita semi-colmada de maicena
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Orégano a gusto

Instrucciones

Paso 1

1.- Para la masa junta todos los ingredientes dentro de un bowl y trabaja con tus manos hasta homogenizar bien los ingredientes, amasa durante unos minutos hasta conseguir una masa bien compacta e integrada. Cubre la masa con papel film y reposa a temperatura ambiente durante 10 min.
Paso 2

2.- Mientras, calienta una sartén con el aceite de oliva y agrega los champiñones, saltea unos segundos removiendo de vez en cuando, continúa con las espinacas y condimenta con un toque de sal, pimienta y orégano a gusto. Retira de fuego y reposa unos minutos. Aparte, prepara la salsa blanca MAGGI® según las indicaciones del envase. Una vez lista agrega la maicena disuelta en la taza de leche y agrega a la salsa blanca preparada, devuelve al fuego y cocina revolviendo constantemente y deja hervir durante 10 segundos. Añade esta salsa al salteado de champiñones y espinacas, remueve y deja enfriar completamente
Paso 3

3.- Luego, separa la masa en pequeñas porciones de 3 cm aproximados y estira delgadamente con la ayuda de un uslero sobre un mesón con un poco de harina espolvoreada. Rellena cada círculo con el relleno preparado y déjalas sobre una lata de horno con una delgada capa de aceite. Pincha solo una vez cada una de ellas con un mondadientes y lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 12 a 15 minutos hasta cocerlas bien y dorar levemente la superficie.