| Carbohidratos | 11.7 g |
| Energía | 46.5 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteína | 0.2 g |
| Sodio | 3.6 mg |
| Azúcares | 11.4 g |
-
Total
11 -
dificultad
Fácil -
costo
Glaseé Real
Por ANTONIO MELLA
Aprende a preparar este glasse real para decorar galletas y dar tu propio estilo. Rápido y muy fácil.
Ingredientes
Porciones: 15
- 1 Clara de huevo
- 1 ¾Taza de azúcar flor cernida
- Colorantes vegetales o en polvo
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1 - Para el glasé, bate la clara de huevo a nieve hasta espumar completamente. Añade el azúcar flor poco a poco y revuelve con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla elástica que al levantar la cuchara quede una punta colgando sin que se separe de esta misma.
Paso 2
- 2.2 - Luego divide la preparación en diferentes pocillos en partes iguales y agrega gotas de colorante y mezcla hasta integrar y colorear completamente. Con la ayuda de un triángulo de papel mantequilla, forma un cornet (tipo manga pastelera) y rellena con el glasee preparado y colorado, corta la punta con la ayuda de una tijera y está listo para colorar tus preparaciones.
Paso 2
- 3.3 – Para mantener el galsee en perfectas condiciones y utilizarlo en otra preparación más tarde, puedes colocar un trozo de papel absorbente humedecido con agua en su superficie y refrigerarlo. O bien tapándolo con papel plástico a ras de la superficie y refrigerado, de esta manera no se formarán grumos por efecto del secado del glasee. Recordar que el glasee tiene una duración de 3 días en el refrigerador que puedes utilizar a medida que necesites decorar tus preparaciones.
Gotas de Limón
Puedes añadir gotas de limón para dar más brillo y un poco de sabor al glaseado.
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