Muffins de plátano y avena para Halloween

Name: Muffins de plátano y avena para Halloween
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Huevos; 1/4 Taza de azúcar rubia; 1 Plátano maduro molido con tenedor; 1/4 Taza de aceite de canola; 1/2 Taza de yoghurt natural griego NESTLÉ®; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; Ralladura de 1 limón; 1 Taza de harina de avena; 1/4 Taza de harina blanca; 1/4 Taza de harina integral; 1 Cucharadita de polvos de hornear Imperial ®

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Total: 45min

Preparación: 45min
Porciones: 9
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Huevos
1/4 Taza de azúcar rubia
1 Plátano maduro molido con tenedor
1/4 Taza de aceite de canola
1/2 Taza de yoghurt natural griego NESTLÉ®
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 Taza de harina de avena
1/4 Taza de harina blanca
1/4 Taza de harina integral
1 Cucharadita de polvos de hornear Imperial ®

Instrucciones

Paso 1

Comienza batiendo los huevos junto con el azúcar hasta obtener una espuma blanquecina, luego agrega el plátano molido, aceite, yoghurt natural griego NESTLÉ®, ralladura de limón y esencia de vainilla. Mezcla todo hasta tener consistencia homogénea.
Paso 2

Añade los ingredientes secos; harina de avena, harina blanca, integral, polvos de hornear IMPERIAL® y mezcla nuevamente hasta integrar todo.
Paso 3

Finalmente, pon capsulas de papel en moldes para muffins y rellena con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad. Llévalos al horno precalentado a 180ºC y hornea por 20 a 25 minutos. Una vez fríos decóralos con salsa de chocolate, mostacillas de colores, formas de araña o lo que quieras. Sirve 1 por persona y disfruta.