Quequitos Integrales de Plátano, Coco y Limón

  • Total

    30

  • dificultad

    Fácil

  • costo

Quequitos Integrales de Plátano, Coco y Limón

Por ANTONIO MELLA

Aprende a preparar estos ricos Muffins Integrales para acompañar una rica tarde con 15 porciones

Ingredientes

Porciones: 15

  • 1 Yoghurt batido sabor piña NESTLÉ®
  • 1 Envase del mismo yoghurt en aceite
  • 2 Envases del mismo yoghurt en azúcar granulada
  • 2 Envases del mismo yoghurt en coco rallado
  • 2 Huevos
  • 2 Plátanos medianos molidos
  • 1 Limón (su ralladura)
  • 3 1/2 Envases del mismo yoghurt en harina integral
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.1.- En un bowl mediano junta el yoghurt batido sabor piña NESTLÉ® con el aceite, azúcar y el coco rallado. Bate enérgicamente hasta juntar bien, añade los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta homogenizar los ingredientes.

Paso 2

  • 2.2.- Enseguida, agrega los plátanos molidos con la ralladura de limón, la harina integral y el polvo de hornear IMPERIAL®, bate nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir un batido de textura ligera y levemente compacta.

Paso 3

  • 3.3.- Finalmente, rellena moldes individuales hasta ¾ partes de su capacidad, estos deben estar previamente cubiertos con mantequilla y harina espolvoreada para que no se peguen, o bien, cápsulas de papel aptas para horneo. Llévalos a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 20 minutos aprox. Hasta cocerlos bien y dorar levemente la superficie. Una vez listos, retíralos del horno, desmóldalos en frío y déjalos enfriar.

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Carbohidratos 34.9 g
Energía 176.8 kcal
Grasas 3.6 g
Fibra 2.5 g
Proteína 3.7 g
Grasas saturadas 2.6 g
Sodio 42.7 mg
Azúcares 19.5 g

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