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Quequitos Integrales de Plátano, Coco y Limón

Aprende a preparar estos ricos Muffins Integrales para acompañar una rica tarde con 15 porciones

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 30min
    Preparación: 30min
  • Porciones: 15.00
  • Dificultad: Fácil

Información nutricional: 177kcal = 740kj /por porción

  • 3.93 (tbsp) Azúcar añadido
  • 32.74 (mg) Magnesio
  • 176.83 Energía
  • 11.91 (mg) Calcio
  • 3.66 (g) Proteina
  • 0.96 (mg) Hierro
  • 176.40 (mg) Potasio
  • 14.80 (mcg) Folato Alimentario
  • 5.04 (mg) Vitamina C
  • 19.67 IU Vitamina A
  • 0.13 IU Vitamina D
  • 0.24 (mg) Vitamina E
  • 34.86 (g) Carbohidratos
  • 19.54 (g) Azúcares
  • 2.52 (g) Fibra
  • 42.67 (mg) Sodio
  • 3.58 (g) Grasas
  • 2.64 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 2 Envases del mismo yoghurt en coco rallado
  • 2 Huevos
  • 1 Yoghurt batido sabor piña NESTLÉ®
  • 1 Envase del mismo yoghurt en aceite
  • 2 Plátanos medianos molidos
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®
  • 2 Envases del mismo yoghurt en azúcar granulada
  • 3 1/2 Envases del mismo yoghurt en harina integral
  • 1 Limón (su ralladura)

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- En un bowl mediano junta el yoghurt batido sabor piña NESTLÉ® con el aceite, azúcar y el coco rallado. Bate enérgicamente hasta juntar bien, añade los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta homogenizar los ingredientes.

  2. Paso 2

    2.- Enseguida, agrega los plátanos molidos con la ralladura de limón, la harina integral y el polvo de hornear IMPERIAL®, bate nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir un batido de textura ligera y levemente compacta.

  3. Paso 3

    3.- Finalmente, rellena moldes individuales hasta ¾ partes de su capacidad, estos deben estar previamente cubiertos con mantequilla y harina espolvoreada para que no se peguen, o bien, cápsulas de papel aptas para horneo. Llévalos a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 20 minutos aprox. Hasta cocerlos bien y dorar levemente la superficie. Una vez listos, retíralos del horno, desmóldalos en frío y déjalos enfriar.

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