Queque de plátano caramelizado

Name: Queque de plátano caramelizado
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Plátanos cortados en rodajas; 1/2 Taza de azúcar; 100 Gr de mantequilla a temperatura ambiente; ½ Taza de miel; 1 Cucharadita de canela; 1 Cucharadita de canela; 3 Huevos a temperatura ambiente; 1 Taza de leche a temperatura ambiente; 2 Tazas de harina; 2 Cucharaditas de polvo de hornear IMPERIAL®; 2 Tazas de nueces picadas

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Total: 50min

Preparación: 25min

Servir: 25min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Plátanos cortados en rodajas
1/2 Taza de azúcar
100 Gr de mantequilla a temperatura ambiente
½ Taza de miel
1 Cucharadita de canela
1 Cucharadita de canela
3 Huevos a temperatura ambiente
1 Taza de leche a temperatura ambiente
2 Tazas de harina
2 Cucharaditas de polvo de hornear IMPERIAL®
2 Tazas de nueces picadas

Instrucciones

Paso 1

Comienza calentando en un sartén a fuego medio, el taza de azúcar hasta conseguir un almíbar de color café claro, dispone las rodajas de plátano de manera uniforme y cocina para caramelizar un poco. Luego reserva en el mismo almibar.
Paso 2

Precalienta tu horno a 180°C y forra un molde rectangular de queque con una capa de mantequilla y harina por los borde y cubre el fondo con las rodajas de plátano caramelizado y reserva. En un bowl junta la mantequilla con la miel y comienza a batir hasta cremar y tener una mezcla homogénea. Agrega la canela con la esencia de vainilla e integra muy bien. Sin dejar de batir agrega los huevos batiendo entre cada 1 para incorporar bien. Luego agrega la leche y finalizar con los ingredientes secos junto a las nueces.
Paso 3

Vierte la mezcla del queque en el molde que preparaste hasta que cubra 3/4 partes de su capacidad. Hornea por 35 a 40 minutos. Cuando pase el tiempo, rectifica su cocción con un palito. Retira y deja enfriar. Luego desmolda y porciona trozos de no más de 2 dedos de grosor y disfruta de un rico queque para la once.